ambai 土鍋 黒 SNK-54001 – 冬は鍋で調理

1度目は失敗しましたが自分ところのコンロとの兼ね合いを見つければ、美味しいご飯が炊けるようになるかと思います. すぐに亀裂が入ってしまいました。焦げもすごいし、とにかく手入れが大変。買って一ヶ月で処分しました。. 白を購入。見た目は文句なしにかわいいです!むしろ出しておきたい!購入してから試行錯誤して、やっとお焦げを作らずに炊けるようになりました。ih の火力?もコンロによって違うと思うので、参考までに。3合炊いた場合お米を洗う→5分ザルにあげる→30分以上浸水→中火(ih のメモリ4)で10分→沸騰したらごく弱火(メモリ1)で8分→火を止めて15分蒸らす今のところこれでお焦げなしのご飯がふっくら炊けてます!お手入れもご飯が余ったらおひつに移して冷蔵庫。少しだけつけておけば、するんとキレイになります。焦げついてなければすぐ洗えます。洗ったらしまいこまずに、テーブルの上でザルなどに布巾を敷いて、ふせて朝まで放置して乾かすだけです。. Ih対応で且見た目オシャレをずっと探していてやっと見つけた!洗いやすいし、火加減も弱火でしっかり熱が入るし、煮物は味が染みて美味しい。面白いのが、火が通ったら鍋が熱いはずなのに熱くなく取っ手がなくても掴める。火を消すと全体に熱がまわり熱くなる。調理中に鍋の淵を抑えて触る分にはラクです。大きさもちょうどいいので、少し煮物少しご飯炊くなどに便利。これからもっと使って鍋を慣らしていくのが楽しみ。. 最近、今まで使用していた鍋がダメになりストック用に購入していたこちらの鍋を使いはじめました。ih鍋は種類が少なく使いはじめは必ず焦げついてしまい、今回も2度目の炊飯でかなりの焦げつきとなってしまいました。お米の炊き上がりは大変ふっくらとなり美味しいご飯が炊けて、木製蓋も食卓にそのまま運べると言うコンセプト通り見た目も良く気に入ってます。白い陶器のため焦げ色が目立ち残念ですが鍋肌が慣れてくると焦げつきもなくなるだろうと期待してこのまま使用していきます。炊飯時間も多少、鍋の慣れ具合で調整必要です。. Ihで使用。最初は火加減が強かったようで試行錯誤しましたが、火加減が分かれば美味しく炊けます。販売元に問い合わせした際も丁寧に対応して下さいました。. 愛用していた長谷園のかまどさんを割ってしまったので、本商品を購入しました。画像を見るとツルっとした磁器のように見えるが、実物はマットな感じの釉薬がかかってランダムに凸凹しています。真っ白で綺麗ですが、1回の使用でガス火があたる底面が黒ずんできました。レビューを書いている時点で5回炊いていますが、サイドにも黒ずんでいる箇所がでてきました。試しに洗剤をつけたスポンジで軽くこすってみましたが、黒い汚れは落ちません。この汚れは使うほどに広がっていくでしょう。これを使い込んだ土鍋の風合いとして楽しめるか、落ちない汚れが広がったとガッカリするかは今のところ分かりません。いま時点の気持ちとしては、黒を買えば良かったとかなり後悔しています。炊飯土鍋というと、加熱時に米が対流させるためなのか内側底面が丸いものが多いですが、本商品は寸胴鍋のような外観と同じく、内側も寸胴で底面は平らです。その違いによる御飯の味の違いは私には分からないですが、その寸胴形状のせいで底面の隅の御飯は取りにくいです。この点で星1つマイナスしました。1合、2合、3合の水の量の目安が、鍋内側に入っているのは便利ですね。説明書に記載されている炊飯方法は以下です(三合をガスで炊く場合)。30分水浸したのち、中強火13分(吹きこぼれない程度の火力)→弱火5分→火を止めて15分蒸らして出来上がりとなっています。うちではまだ5回しかこれで炊飯していませんが、3合で中強火10分→炊きムラを防ぐためにフタを取って軽く攪拌→弱火8分→火を止めて15分蒸らすのが、うちでは焦げずに良い感じでした。フタは本体に15mm程落とし込むようになっていますが、炊飯時に少し吹きこぼれます。この点、長谷園のかまどさんのような2重フタのほうが良いですね。私は炊飯時に沸騰後に弱火にするまでは、手持ちのガラス製のフタ(本体のフチに乗る大きさ)を乗せて吹きこぼれを少なくしてます。炊飯後は付属の木製のフタを使い、おひつとして使っています。余分な水分を本体と木のフタが吸ってくれるせいなのか、冷めても一粒一粒ふっくらした御飯で美味しくいただけます。冷めたらそのまま冷蔵庫に入れるのですが、木のフタのままだと冷蔵庫の匂いがフタや御飯に移ったり変形もしそうなので、御飯が冷めた時点で陶器のフタに変えて、その上からラップをして冷蔵庫に入れています。木製のフタは使い込んでいけば変形するかもしれません。単体で販売してくれるといいですね。. 利点と欠点 メリット 焦げつき注意❗ 冷めても美味しいご飯! お焦げなしで炊けるようになりました! デメリット 特徴 ambai 土鍋 黒 SNK-54001 サイズ:鍋/直径21.6×高さ10cm、木蓋/直径18×厚み2.2cm 素材:鍋/耐熱陶器、木蓋/木曽のさわら 備考:(※対応熱源)IH・ガスコンロ対応、(※使用不可)電子レンジ・オーブン・食器洗浄機 ベスト ambai…