KIPROSTAR 業務用ステンレスフライパン 26cm ih対応 – 確かに重い

今までテフロン加工のものを使っていましたが、これは加工がないので安心して使えますね。料理には少しコツがいるようで、目玉焼きの場合は、油をひき弱火でしっかりとフライパンを温めてから卵を落し、白身がやや白くなってきたらすぐに水を差し中火にして蓋をします。水が温まってパチパチ音がしてきたらすぐに火を止めそのまま1~2分置けば、焦げ付きのないきれいな半熟目玉焼きが出来ます。フライパンの底に厚みがあり、蓄熱性が高いようなので余熱で充分焼けました。コツは、仕上がるまで一切さわらない事です。そうすれば、目玉焼きもフライパンからツルンと取れるし、フライパンに焦げも残りませんでした。他の料理も、しっかり油とフライパンを温める、という事と、焼けるまであまりいじらない、というようにすれば、フライパンに焦げ付きが残らないようですね。なので、今でもフライパンはピカピカです。.

熱の伝導は良い。少しの加熱で良く火が通る。しかし重いのが難点。.

思っていたより、そんなには、重く無かったです!でも、焦げてしまい、調べたやり方で、重曹と水をめいっぱいにはり、20分位ぐらぐら沸かし、半日そのまま放置してから、スポンジでこすったら、落ちました!少し手間がかかりますねせっかく購入したのですから、もう暫く、このフライパンと料理を楽しみたいと思います!.

しっかりした構造なのだとは思いますがかなり重いです ih対応なのでそのへんはしょうが無いかな?あと持ち手が思った以上に持ちにくいので重さを支えるのにたおるか何かで掴まないと使いにくいです。ちょっと癖がある感じですがまあまあ機能的には普通です。.

余熱に時間をかけてあげれば焦げ付くことなくとってもきれいに焼けます。もし焦げ付いても水につければ簡単に汚れが落ちますが、けしてihで強火にしてはいけません!真っ黒になって後で苦労します。かなり重いので、扱いに苦労すると思いますが、それを覚悟で使うのならばとても良い製品です。一生モノだと思います。.

鍋、フライパンはすべて ティ…ですが、ステンレスフライパンが欲しくて買いました。熱伝導がイイです。使いやすいです。そんなに重くないです。思ったより早く届きました。ありがとうございました。.

ステンレスの純度が低いのか焦げると落とすのがかなり大変。使い勝っても悪いので、キチンとしたステンレスのフライパンを買えば良かったと後悔した。他の一流メーカーのステンレス鍋と比べて綺麗に洗うのはメチャクチャ大変。.

24cmのステンレス+テフロン加工のフライパンからの買い替えです。2cm大きくしただけなのにあまりの大きさにビックリしております(笑)30cmの中華鍋と同じくらいの存在感です。柄は、中華鍋より長い。なので、24cmにすればよかったかなと思いましたが、調理の分量的にはこのサイズで良かったなと。熱効率は抜群です。ちなみに、鉄のフライパンより長めに予熱しています。それさえしっかりやれば、こびりつきも皆無。多少焦げ付いても、ナイロンたわしが使えるので簡単に落とせます。傷もつきません。これを買って、鉄の厚底フライパンを使わなくなりました。柄がもう少し短いほうが良かったので星4つです。でも、業務用にはこれくらいの長さが必要なのでしょう。もう一点、一般的なフライパンとの違いは、縁がしっかりあることです。洗っている時にうっかり手が切れるんじゃないかと思いますが、いまのところそれはありません。そのかわり、液体をそそぐとき液垂れが皆無です。これは嬉しい誤算でした。大が小を兼ねないので、もう少し小さいサイズも検討中です。.

利点と欠点

メリット

  • 微妙。
  • 大満足
  • 少し手間がかかるかなぁ~

デメリット

男子です。焼き飯用に鉄か、ステンレスかマヨいました。鉄は錆びないよう手入れが大変。ステンレスにしました。最初によく熱し、油多めにし、具材をささっと炒めるとほとんどこげつかずできあがります。欠点は始めに油多めに入れるので、具材を入れると油が飛んできます。油をかわすスキルを身につけると手放せません!!少々焦げてもステンレス系のタワシでゴシゴシしても劣化しないので長く使えますし。.

まず、餃子を焼いてみました。結構良い感じ(カりッと)に焼けてうれしく思っています。当たり前のことかもしれませんが、ステンレスのフライパンなのでしっかり時間をかけて加熱・油が勝手に広がるまで加熱するのが肝だと思います。そうすると本当にくっつきません。テフロンのはがれたフライパンで餃子がグチャグチャになっていたのですが、このフライパンでは1つもやぶれませんでした。大事にしつつ、使いこみたいと思います。.

探し求めていたステンレスフライパンが手に入りました。82歳の後期高齢者にはちょっと重たくはありますが、熱まわりもよく、調理を楽しんでいます。.

特徴 KIPROSTAR 業務用ステンレスフライパン 26cm ih対応

  • 【サイズ】内径 260mm × 高さ 55mm 【取っ手長さ】約 245mm 【重量】1150g
  • 熱効率に優れた三層鋼を採用しており、まんべんなく食材に火が通り調理時間の短縮に貢献。直火、電磁調理器、エンクロヒーター、シーズヒーター、ラジエントヒーターに対応。。食洗機対応。
  • 空炊きはしないでください。フライパン本体の損傷の原因になります。
  • 調理後もフライパンは高温になっておりますので、ヤケドに注意してください。

※専用箱ではなく簡易梱包で出荷させていただいております。

※200V電磁調理器は非常にパワーがある為、 鍋の変形防止・安全面からボリュームは中以下で、 鍋の状態、内部の温度には細心の注意をお願いします。

ベスト KIPROSTAR 業務用ステンレスフライパン 26cm ih対応 買い取り