Fissler (フィスラー) フィスラー フライパン 24cm プロコレクション IH対応 10年保証 084-368-24-100 – コツはいるけど大好きです

フライパンで何度も失敗したため、すべて捨ててこのフライパンを購入。こびりつきも少なく、汚れが落ちやすい。ステンレスで害が少ないのもよい。ただ、非常に重いので大きなサイズは女性には厳しいかもしれません。.

自分もはじめは使いこなせなかったけど、コツを覚えれば断然使いやすいです。ステンレスのフライパンはとにかくちゃんと熱すること。目安は中火で4分。温まったら油を引いて濡れフキンに10秒置いて温度を少し下げれば準備完了です。そして、ここからが重要。食材を入れたら、動かさない、火力を中火以上にしない。フライパンとの接地面がちゃんと焼ければ焦げずに綺麗にはがれます。(というか、焼けてないのに動かすから剥がれないしそれが焦げ付く)それでも剥がれにくいときはフライパンにフキンを当てて温度を下げれば剥がれます。ハンバーグ、ステーキ、餃子、お好み焼きにホットケーキ、本当にに美味しくきれいに焼きあがります!あと、掃除ですがウチではクレンザーと丸めたアルミホイルで落としてます。こっちの方が安くて早くて効率的です。ステンレスのフライパンはひと癖あるけど、使いこなせるようになると料理が上手になりますよ!.

フィスラープロ、質実剛健です!ihコンロに、ピッタリと思います。.

もう10年ほど使っています。慣れるのに時間がかかりますが、コツをつかめるようになるとこれしかないと思えるほどすぐれた製品です。まず、底の厚さが圧倒的なので、温まるのに時間がかかります。いったん温まると火を止めても底の温度が下がらないので、早め早めに温度調節することが第一のコツでしょうか。適温になれば、火を早めに弱くしぼる、これで底の温度を簡単に一定に保つことができます。石焼ビビンバの石鍋をイメージしていただけたらいいでしょうか。どんな素材を加えても、鍋の温度は簡単には下がらず、素材を思った温度に保つことが簡単であるため、焦がさず、しかもカリッと焼く、なんてことが、普通のフライパンよりもずっと容易になり、そこがプロ仕様なのだと実感します。ステンレスなので、テフロン加工のアルミ製とは違って、かなりの高温にもっていってもフライパンを傷める不安がありません。ちなみに、取っ手もステンレスなのは、フライパンをそのままオーブンに入れることができるようにだそうです。ヨーロッパのいいレストランの厨房で、このフライパンが本当にピカピカに磨かれ、使われているのを見ました。魚も肉も、このフライパンを使うことで、メイン料理のクオリティーが一格上がるのではないでしょうか。.

利点と欠点

メリット

  • 高くて高品質
  • コツはいるけど大好きです
  • プロコレクション

デメリット

特徴 フィスラー フライパン 24cm プロコレクション IH対応 10年保証 084-368-24-100

  • サイズ:長さ47.5cmx高さ8.0cmx深さ5.5cm
  • 素材・材質:本体/ステンレス、底/ステンレス アルミニウム
  • 生産国:ドイツ
  • 保証期間:10年

メーカーより

フィスラー最高峰のカタチ

プロコレクションシリーズは、誰もが、料理を簡単に美味しく作れるよう、細部にいたるまで綿密に、そして徹底的に計算した工夫が詰め込まれた機能美持った逸品です。

底厚3層カプセル構造

優れた熱伝導に保温効果をプラスしたフィスラー独自の「底厚三層カプセル構造」。厚さ約7mmの底はボディの厚み、フタの重さと相まって、熱を均一に回し、焦げ付きにくくするので、手入れも簡単。

クックスター・サーミックベース

アルミニウムとステンレスの熱膨張率の違いを考え、加熱したときに平らになるよう設計された「クックスター・サーミックベース」。200Vのハイパワーにも対応。耐久性に優れています。

パーフェクトリッドで無水調理も可能

パーフェクトリッド中央部のくぼみは、鍋内の蒸気の対流を良くすると同時に、フタの内側に付着した蒸気を効率よく中央に集め、水滴として繰り返し落とします。またフタの重さは、蒸気や素材の持ち味を逃がさず、さらにおいしいく仕上げます。ドーム型のカバーは浅型のフライパンやサーブパンと組み合わせてお使いください。

掛けられる取っ手*

使い勝手を考え、2通りの方法でフタが取っ手にかけられるアイデア設計(サイズ、型式により異なります)。フタの置き場所に困りません。*フライパンカバーは除く。

取っ手が熱くなりにくい二段階溶接構造

ステンレス製の取っ手は二段階スポット溶接という高度な構造を採用。調理中でも熱が伝わりにくいため、熱くなりにくく仕上げられています。

液だれしない気配り設計

鍋のフチは、液だれせずに注げる特殊な設計。おたまやジョウゴを使わなくても鍋の中身を移すことができ、鍋側面やキッチンを汚しません。

便利な目盛り付き

本体内側に目盛線が刻まれているので、液体の量が簡単に計れます。

あらゆる熱源に対応

ガス火はもちろん電磁調理器や200ボルトのクッキングヒーター、ハロゲンヒーター、オーブンまで使用可能。「クックスター・サーミックベース」の効用により、火力は少なくても十分熱が伝わるので省エネにもなります。

安心の10年保証

フィスラー製品は複雑な製造工程により生産されており、厳しい品質テストに合格した製品のみが出荷されます。 製品管理にあたっては精密機械のみに頼らず、エンジニアの厳しい目によるチェックも怠りません。自信があるからこそ長期での保障期間を設けています(付属品は除く)。

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用途・サイズ 肉や魚などを、表はカリっと中はふっくら焼きつけるのに最適。 握りやすいステンレスハンドルは熱くなりにくい工夫がなされています。 フライパン20cm フライパン24cm フライパン28cm フライパンカバー 24cm フライパンカバー28cm

ベスト フィスラー フライパン 24cm プロコレクション IH対応 10年保証 084-368-24-100 買い取り