Fissler (フィスラー) フィスラー セレクションシリーズ シチューポット 20cm 13-114-20 – 底が厚く、しっかりした鍋

 ihヒーター対応の大きめの鍋が必要だったので購入しました。片手鍋より大きな容量が必要な場合、たとえばポトフを多めに作るとき、大根の煮物を作るときに使います。その他、乾麺を茹でるにも使えます。ガスレンジだったら、アルミ製の軽い鍋の方が麺をゆでるには便利かと思いますがihだとアルミ鍋が使えないので、私はこの鍋で兼用しています。 底が厚く全体的にも堅牢な作りなので、使い初めは重いと感じましたが次第に慣れました。熱の伝導が良く、お芋などがほっくり仕上がる印象です。.

おなじメーカー製で外径20cmの両手鍋、c+sロイヤルシリーズ シチューポットと比較検討の末、こちらを購入。既に手元にある16cmのソースパンと共通デザインということもあるが、拙宅ではc+sが売りにしている「調理してそのままテーブル上でサーブする」使い方をしないため。特徴はシリーズ共通で、本体のハンドルは角形断面を持つu字形状。金属製のため調理中は熱を持つが、取り付け位置が高く熱気が抜けやすい形状のため、鍋つかみ必須というほどでもない。この点では、外径がおなじインテンザ キャセロールの樹脂製ハンドルの方がずっと熱くなる。その他の特長は、このページの製品解説に詳しい。ih対応の分厚い鍋底は保温性に優れ、無水調理や余熱調理にも対応(火力を弱めに保つことでハンドルの蓄熱も防げる)。丸みを帯びた側面はスパチュラーで食材をかき出しやすく、独特の縁の形状も確かに液垂れしにくい。本体のポリッシュ仕上げの深い艶と分厚いガラス蓋の品質感は、やはりフィスラーならではのもの。なお本体の側壁部分は底面に比べれば薄手だが、同じ価格帯のなかではごく標準的と思う。欠点らしい欠点のない優れた鍋だが、敢えて重箱の隅をつつけば、このサイズの鍋では本体の内側に水位と容量の関係を示すマーキングが欲しかった。また蓋の把手とガラスの間に「水が溜まりやすく抜けにくい」構造も、実用上の問題はないのだがちょっと気になる(分解清掃は可能)。もうひとつ、wmf製品などと比べてフィスラーの赤い箱はどうも貧弱だ。フィスラーの鍋では上記の「c+s」とこちらの「セレクション」が家庭用として選びやすい。上級シリーズの「newプロコレクション」はプロの厨房の要求に応えたもので、ラフな扱いに堪える強靭さと積み重ねが容易な形状が売り。また下位シリーズの「ファミリーライン」は中国製造となる。それ以外に未来的なデザインの「インテンザ(日本市場では終売)」「ソレア」もあり、選択の幅が広いところが人気の秘密だろう。.

まず、この丸っこくてかわいらしい外観に惹かれ、フィスラーにハマりました。丸太型のシリーズより、個人的にこちらの丸っこいシリーズが好きです。レビューもよかったので少し割高でしたが購入に踏み切りました。4人家族の我が家、カレー、シチューはもちろん、肉じゃが、煮物など、何でも大活躍です。買ってよかったです。フライパンも買いました。これからもシリーズで揃えていきたいです。.

底は厚いが、側面は薄っぺらい。その分、プロコレクションよりも軽く扱いやすい。底が熱いので火の通りは速く、煮物などもおいしくできました。保温力は普通・・・ですかね?ガラス蓋は重さがありしっかりしています。内側は洗いやすい形状です。水切れも良いです。ただし、蓋や鍋の取っ手はすぐ熱くなりますので注意。それと、鍋のふちがプロコレクションよりも薄く鋭いです。怪我するほどでもないけど、たまにヒヤッとするときがあります。.

利点と欠点

メリット

  • かわいい外観だけではない
  • 取っ手が熱い
  • 底が厚く、しっかりした鍋

デメリット

特徴 フィスラー セレクションシリーズ シチューポット 20cm 13-114-20

  • メーカー型番: 13-114-20
  • サイズ: 内径/20cm、深さ/11cm、底の厚さ/6.3mm、把手を含む幅/30cm、フタを含む高さ/18.5cm
  • 容量: 3.9L
  • 重量: 1.7kg
  • 対応熱源: 200VのIH(電磁調理器)を含むすべての熱源
  • 材質: 本体/18-10ステンレス、鍋底/18-10ステンレス・アルミニウム・18-0ステンレス、フタ/強化ガラス(全面物理強化)

メーカーより

セレクションシリーズの特長

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底厚3層カプセル構造

優れた熱伝導に保温効果をプラスしたフィスラー独自の「底厚三層カプセル構造」。厚さ約7mmの底はボディの厚み、フタの重さと相まって、熱を均一に回し、焦げ付きにくくするので、手入れも簡単。

液だれしない気配り設計

鍋のフチは、液だれせずに注げる特殊な設計。おたまやジョウゴを使わなくても鍋の中身を移すことができ、鍋側面やキッチンを汚しません。

中が見えるガラスふた付き

お料理の状態が見えて便利 。保存するときや通常の鍋としての使用も可能。

セレクションシリーズの特長

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クックスター・サーミックベース

アルミニウムとステンレスの熱膨張率の違いを考え、加熱したときに平らになるよう設計された「クックスター・サーミックベース」。200Vのハイパワーにも対応。耐久性に優れています。

様々な熱源に対応

ガス火はもちろん電磁調理器や200ボルトのクッキングヒーター、ハロゲンヒーター、オーブンまで使用可能。「クックスター・サーミックベース」の効用により、火力は少なくても十分熱が伝わるので省エネにもなります。

フィスラー社

ドイツで1845年の創業以来、170年余りの長きにわたり、たゆまぬ技術革新とクラフトマンシップ、そしてデザインの美しさにより、「Made in Germany」を代表するキッチンウェアブランドとして世界中で広げています。 ロングセラーの圧力鍋を筆頭に、料理やシーンに合わせた様々なステンレス鍋やフライパンなどの製品を提供しています。その優れた品質とシンプルで美しいデザインは、日々の暮らしを豊かにします。

ベスト フィスラー セレクションシリーズ シチューポット 20cm 13-114-20 レビュー