柳宗理(Yanagi Sori) 柳宗理 日本製 南部鉄器 ミニパン 16cm フライパン IH対応 ふた無し YT-13 – 蒸し野菜を楽しむ

2015年に行われた【 日本食品標準成分表 】の改訂をご存じでしょうか?そこでは鉄分の王様と言われていた“ひじき”が、その含有量を9分の1まで減らしていた様です。どうしてそんな事になってしまったのか?、その原因は『調理器具』にあったみたいですね。調理を鉄鍋からステンレス鍋に変えた所、この様な結果になってしまったらしいです。この事からも、不足がちな鉄分を取るには鉄器で調理する事が大切だという事がわかります。ところでこの柳宗理の南部鉄器ですが、小さいのに肉厚でズッシリきます。柄は短くてすぐ熱くなるので、鍋つかみ的な物は必須です。動かしながらガシャガシャ料理するよりも、じんわり温める系の調理に向いています。ちなみに私のはフタ無しですが、フライパンの形が独特なのであったほうが良かったです。あとでフタだけ買おうと思います。.

コーティング系のフライパンでは空焼きできませんが、この鉄器では十分に空焼きしてから焼き上げることができます。重たいですが、その分蓄熱量も大きいので、温度が安定しています。手軽ではありませんが、こだわりの調理ができます。.

熱容量があるので、ホットケーキがふっくら焼けます。サイズは、やや小さいかも? しかし、重いので取り回しには、この程度の方が良い。所謂、お一人様様です。.

取っ手が熱くなるので注意が必要なこと以外は申し分ないです。さっと厚めの肉を焼く、餃子を焼く、目玉焼きを焼く、使うたびに楽しませてもらってます。.

一緒に購入したスキレットにぴったりで、使いやすくて良いです。.

初めて南部鉄器を使いました。とてもいい感じに焼き上がり、お料理するのが楽しくなってます。主にお弁当用に卵焼きや目玉焼きを作ってます。このミニパンがとても気に入ったので、大きいお鍋(鉄鍋浅型ふたあり)も購入しました。こちらはフライパン代わりに使ってます。.

家庭でアツアツの料理が食べられるなんて!!思ってた以上にスグレモノでした。小さいので重さも気にならないし、しっかりしたステンレスの蓋がついているのもいいですね。もっと早くに買っていればよかったと思わせる商品だと思います。.

とても気に入って2つ目の購入です。蓋付きで最安でした!キャンプ時や自宅の朝食で使用しています。.

利点と欠点

メリット

  • 鉄分補給に活用しています。
  • 余裕のある方にしかオススメしない。
  • 肉が美味しい

デメリット

謝謝amazon提供優惠的價格買到好的產品,實在很喜歡這個小鐵鍋.

ガスレンジの魚焼きで、ピザを焼きたくて購入。ちょっと小さかった。表記は17. 8cmでしたが、箱に16cmと書いてありました。箱を開けると謎は解けました。アマゾンの写真でいびつに見えたのは、形が目玉形だから。瞳は丸いです。(底は丸)ピザには小さかったな。ケーキもできるならと思ってましたが、深さが2. 3cmと浅かった。一人分のおかずを作るには良い。テーブルにそのまま出しても良いかな。魚焼きにも入れてみたけど、使い勝手よさそう。.

とても使いやすかった、特に野菜蒸し焼きが普通の鍋より美味しい.

柳宗理の洗練されたシンプルさがよくて、そのまま食卓に出せますし、南部鉄器で手入れの手間はかかるものの料理はおいしく感じます。16センチは1人用ですね。家族分一緒に調理したい方には小さいです。.

鉄分の補給に鉄の鍋が良いとのことで、早速購入しました。デザインは流れるような滑らかな形で、安物の中華鍋とは全然違いますね。取っ手の部分も鋳鉄一体成形です。さすがに南部鉄器だけあって、結構重たいです。私は50歳代の男性ですが、ご高齢のご婦人ではやや重すぎるかもしれません。家では、使用後の手入れのことも考えて、水を張って煮物や焚き物のような料理に使用しています。焼くと使用後にゴシゴシこすらないといけませんから。気になったのは、フタ。フタにもう少し高級感があってもいいですね。以上、ご検討されている方、参考にしてください。.

南部鉄器で焼くとふわふわに焼けてすごくいいです!ハンバーグやお好み焼きなどを作ると全然違います!.

それほど必要性は感じてなかったのですが、見た目のかっこよさとそこそこ手の届く価格だったのでどんなものなのかお試し気分で購入。実際に使ってみてまずに気になったのば油はねの多さです。小さくて底も極端に浅いためすぐにコンロ周りにつぶつぶの油がばらまかれ、毎度のその掃除にちょっと辟易。わざわざこのフライパンを使う必要があるのか?と自問自答しつつも、せっかく買ったのだからとしつこく使っていたところ、あるとき何気なく蒸し焼きにしたオクラがほくほくのおいしさに焼けてビックリ!家庭菜園でとれたなんでもないオクラだったのっですが、、、しかも隣に添えてたプチトマトも良い感じに熱で皮がはじけ、鮮やかな赤が黒の鍋肌に映えてとてもおしゃれな朝のプレートに。うん、やっぱりこれいいかも!最近のフライパンはどれも高機能になって味の差が分かりづらくなってきてるかも知れません。このミニパンも劇的においしくなるわけではないのですが、フォルムの美しさ、鉄器ならではの焼け具合の妙、そしてそのままテーブルにサーブできる手軽さ等々ちょっとした「嬉しい」が小さいなボディにぎゅっと詰まってて、上質な気分にさせてくれるのは間違いありません。なくてもいいけどあるとすこーし幸せになるツールではないでしょうか?あ、油はね拡散防止や焼き時間短縮のためにもフタは必須ですよー.

小さいとレビューで書かれてたのをみてたけど、想像以上に小さくて20センチのフライパンの代わりにと思ってたけど、それは無理でした。一人用としてはいいし、ホットケーキはきれいにやけるし、お肉もこんがり焼けていいです。.

小さめの鉄製フライパンホットケーキが1枚綺麗に焼けるサイズです。小さめだからか思ったほど重たくもなく、女性でも手軽に扱えると思います。感動するのはこれで調理した時です。すべてに味が深まっていてどれも美味しい。表面はカラッと、中はふんわりという感じでしょうか。ぜひ一度味わっていただきたいです。.

特徴 柳宗理 日本製 南部鉄器 ミニパン 16cm フライパン IH対応 ふた無し YT-13

  • サイズ:W247×D178×H42mm
  • 個装重量:1080g
  • 素材・材質:鉄鋳物(南部鉄器)
  • 製造国:日本
  • 仕様:満水0.4L SGマーク オーブン・ガス・シーズヒーター・ハロゲンヒーター・エンクロヒーター・ラジエントヒーター・電磁調理器200V対応

メーカーより

南部鉄器

南部鉄器

シンプルなデザインで、調理後そのまま食卓へ出すことも可能。

鉄鋳物(南部鉄器)について

鉄鋳物(南部鉄器)は厚みがあるため、熱をたくさん保有し全体に早く行き渡る仕様。

鉄鍋で調理された食物には鉄分が多く含まれており、不足しがちな鉄分補給にも役立つ。

200Vの電磁調理器からオーブン(ステンレスふた使用時は除く)まで電子レンジ以外の全ての熱源に対応。

柳デザイン 南部鉄器ミニパン18㎝ フタ付 日本製 柳宗理 マグマプレート鉄フライパン 18cm 蓋付き 日本製 柳宗理 (IH対応) セラミック コーティング アルミ フライパン 18cm 白/白 ふた付き 柳 宗理 鉄フライパン 18cm 蓋なし
サイズ 幅308×奥行216×高さ50mm 幅338×奥行218×高さ70mm 幅340×奥行218×高さ76mm 幅338×奥行218×高さ70mm
材質 南部鉄 マグマプレート(鉄) アルミニウム合金(全面2層セラミックコーティング) ブルーテンパ材(鉄)

こちらは重いですねー持つところも鉄なのでそこは注意が必要です!ミニパンなのであまり量は作れないですが野菜炒めなどなら2人分ぐらいまでかなという感じです。お肉を焼くのにすごく適してるなって思いました。じっくり焼けて、でも焦げ付くこともないです!すごくおいしくいただくことができましたそしてこちらは日本製なので安全性も大丈夫なのかな!と思います。鉄器から鉄分補給できるとはいえ、海外のものはやはり不安なのでこちらなら安心です。.

まだ買って2ヶ月ほどなので耐久性は不明ですが、お手入れの面倒さはピカイチですね。まあこれに限らず、鉄製のものは皆そうでしょうが。。洗うときは簡単にタワシで磨くだけというレビューあったから楽かなと思ったら、全然でした。こびり付きやすさといったら。。しかもそう簡単にとれないし、ゴシゴシしたらお鍋の防サビ加工が痛んじゃうし。。よほど暇かお方でないとオススメしない商品です。.

かなり浅めなので炒めものには不向きですが、だし巻き卵やオムレツはとても綺麗に出来ます。南部鉄は重たいのでコンロに置いたまま調理します。.

少し小さめですが、それなりの量に使っています。.

小さくて、重くて、使い始めると持ち手が熱い。といろいろとありますが、それ以上に美味しいです。どなたかが書かれていましたが。目玉焼きが美味しい。こんなに目玉焼きが美味しいとは知りませんでした。他の卵料理もおいしいし、グリルのお野菜も美味しいです。買ってよかった。洗い方も検索し、なれたら簡単です。.

質感はとても良いです、鍋に触れないで速い熱伝達蓄熱もとても良いです、買って良かったです。.

これまで玉子焼き専用とかステーキ専用の横長の小さ目のフライパンは持っていましたが、このような丸くて小さい形状のフライパンは初めての仕様になります。まず南部鉄器だけあって、鉄製であることを全面に感じさせる重厚な作りで、この小ささでこの重さかというくらいズシリとした重みが印象的で、鉄アレイ並みの筋力を必要とします。なので重いのはダメという方は敬遠したほうが無難かと思います。その重さの部分をクリア出来れば、かなり使い勝手はよく、朝の目玉焼きからステーキやグラタンまでそのまま焼きたてをテーブルに出せて、お皿としても兼用できるし、なかなか冷えないのでメリットは大きいです。よくレストランでいう「お熱くなっておりますので、お気をつけてください」という感じです。まあ難点としては、家族4人であれば、出来れば4つあったほうがいいということで、少なくとも2つはないと4人分をこれ一枚で作るのは無理だということです。もう一つサイズが大きい物もあるようですが、こちらが16㎝で、そちらでも18㎝なので、せいぜい2人分くらいかなあといった感じです。それだったら16㎝を2つ購入した方が、食べる時に楽です。.

少しだけ食べたいときに少しだけ焼けて洗うのも小さくて便利です。  デザインも可愛くて買って良かったです。.

老夫婦、朝はパン食です。はじめに、オリーブオイルをまんべんなく塗る。鉄器に二人分のアスパラ2本、ピーマン2個、カボチャ2きれ、人参皮付き4片、キノコ2本を入れ、大さじ1杯の水を注し、蓋をして弱火で6分蒸したらできあがり。ポン酢で戴く。とてもうまい。熱々で食べる野菜は栄養満点で、言うこと無し。おいしいですよー。タンパク質はゆで卵かウィンナー、或いはハム。使い終わったら水洗いだけ。洗剤は使わない。.

ハンバーグや餃子、豚肉生姜焼き等作りましたが焼き色が綺麗につき見た目も良いですし、香ばしい香りも付き美味しいです。普通のフライパン調理と余り変わらないのかと思っていましたが、中はジューシーに柔らかく火もしっかり通るので違いは大きく感じました。次は何を作ろうか使うのが楽しみです。.

最初はきれいな目玉焼きを作りたいだけでしたが 使ってみたら 見事にきれいに焼けるので 野菜を焼いたり フライドポテトを焼いたり ウインナー焼いたり しています。お弁当を作るとき今までゆでていたアスパラもブロッコリーも焼くようになりました。卵焼きも火加減次第で焼けることがわかり 実に重宝しています。もう少し大きめがよかったかな?と思いましたが重さを考えるとこれがちょうどよかったです。手入れも簡単で毎日欠かさず使っています。 もっと早く出会いたかったくらい。.

皆さんのレビュー通り、最高のフライパンです。これで料理するだけでなんでも美味しくなります。少し小さいですが、一人暮らしの私にはピッタリでした。おつまみを作るのに丁度いいです。だまされたと思って一度買ってみてください。これは本当にオススメの商品です。.

形は気に入りましたが、小さい割にとても重い。更に、熱すると手持ち部分まで熱くなります。南部鉄器ってそういう物なのかな?.

とてもかわいいフライパンで気に入っています。ステンレスのふたもついているので便利です。.

目玉焼き一つにしてもとても美味しくできます。ただフタは汎用品が使えないので注意が必要です。マルシンハンバーグなんかこれで焼くと別物みたいに美味しいのでぜひお試しを。洗うときは洗剤を使わずたわしでゴシゴシして火にかけて乾燥後、油を垂らしてなじませてください。.

デザインも耐久性も良く、気に入っています。テーブルにそのまま出して熱々を食べられます。.

スキレットです。不思議な形の鉄製フライパンです。手に取って思いなと思いましたが、鉄器なので仕方ないかと思います。一般的な円形ではあるのですが、縁が広く楕円形になっているので、皿に移す時に重宝してます。そのまま食卓に出しても良いのですが、熱いのと焼いたものだとアブラがはねたりするので、私はお皿に移しています。火の通り具合もしっかりしていて、ちょっとした料理を作るにはかなり便利な器具に思いました。持ち手も鉄製なので、普通に使うと火傷してしまうので注意です。鍋つかみやミトンのようなものを使うのが良いと思います。.

フレンチトースト、ハンバーグ、焼肉、目玉焼きなど試してみた。じっくり焼けて冷めにくい。大きさが一人用なので、そのままじゅうじゅうと食卓まで運べて便利。.

小ぶりのわりに重量がありシッカリ作られている。大きさも一人用としては丁度いい感じ。柳川~ホットケーキまでいろいろ作れます。本当にしっかり作られていて久しぶりに良い道具に出会えた感じです。これだけシッカリしていて重量もあるので一生物のい一品だと思いました。日本製です。.

目玉焼き、ステーキ半分サイズに用いています。鉄ならではの良さがあります。特に肉は鉄でないと美味しくない。肉の美味しさでいうと、bbqには負けますが、ステンレスには勝ちます。.

プロは鉄なべを使うと聞きますが、納得。美味しいです。もともとお弁当おかずとかをちょっと作りたいと思って購入しましたが、レビューに目玉焼きと蒸し野菜が美味しいと書いてる方が多かったので、やってみたら本当に美味しくて、朝ごはんが充実です。小さいので手入れもしやすいです。朝ごはんが美味しいと朝から元気になります♩フタはあった方がいいと思います。.

テフロンのフライパン(直径約28cm)をメインとして使っていますが、一人分、一皿分の料理を作るサブ用に購入しました。かなり一般的でない仕様の製品ですので以下、項目ごとになるべく詳細にレビューします。長文となることを前もってご了承ください。【大きさ】想像よりも小さかったです。成人男性の手のひらくらい。本当に一人前用。全体的に思ったより厚かったです。【重さ】厚さのせいか小さいのにかなり重く感じます。この製品くらいの大きさなら問題無いですが、これ以上大きくなると女性では扱いづらいのではないでしょうか。【形状】ふちが少し外側に広がるデザインになっていてソースなどを垂らすにはいいかもしれませんが、私は特に必要性を感じませんでした。スタイリッシュかな、と少し思う程度。もう少し深ければ油ハネを抑えられたのでは、と思いますが、重くなるのでこれくらいでいいかもしれません。人によっては浅すぎると感じるかもしれません。【蓋】上記の、ふちの形状の影響で蓋は専用品推奨、というより市販品では蓋の用途を果たさないと思います。蓋単品でも売っていますがセットのほうが安いのではじめからセットで買うことをオススメします。(レビュー投稿時はセットのほうが割安でしたが価格変動があるようです。値段次第で追加購入でも問題ないでしょう)【味】味、というよりは食感がまるで違います。餃子でもハンバーグ、フレンチトーストでも外側がパリっとしつつ中まで火が通ります。鉄のフライパンの良さは下調べしていましたが、これほど違いが出るものかと、感動しました。「焦げ目を付ける」ということがどういうものか分かった気がします。この商品での仕上がりに比べるとこれまでは「少し焦げかけ」と言っていいと思います。これだけで購入した価値があったと思います。【値段】南部鉄器でこの値段ならかなり割安ではないでしょうか。南部鉄器というブランド抜きにしてもコストパフォマンスはかなり高いです。鉄のフライパンはちゃんと手入れすれば長持ちするので使っているうちに割安感を感じています。【扱い】よく鉄のフライパンは扱いが難しいという話を聞きますが、私は育てている感覚が逆に楽しいと感じています。日常的に料理をする、道具の手入れについて最低限の理解のある人にとっては問題ないかと。毎回使用後に洗ってからしっかり空焚きをして水分を飛ばし油を引いているためか、サビや焦げクセはまだありません。ただ、普通に温めているだけで持ち手まで熱くなるし、火を消してからもしばらく熱いままだったりと鉄特有の問題があります。鍋つかみの購入をお勧めします。(持ち手にかぶせるタイプはパンが小さいので引火しそうで怖いです)【総評】手入れの重要性を理解して料理を楽しめる人で、一品分のサブ用フライパンとして使う時に最高の価値を発揮する製品だと思います。鉄製品ですので耐久性も期待できますが、もしも使えなくなった時には買い直すだろうと思える製品です。鉄フライパンの良さを教えてくれた良い商品でした。追記:蓋について蓋の高さが結構低いので焼くものによっては食材につかえてうまく蒸し焼きにできない事があります。ハンバーグくらいなら大丈夫ですが、餃子だと6つ並べると高さが窮屈そうです。(蓋が少し浮きます)餃子は3つずつ焼いています。追記2:類似の商品こういう形のものを「スキレット」というらしいですね。「小さく浅いスキレット」というと形と大きさが想像しやすいと思います。追記3:ニトリのスキレットとの比較書くことが躊躇われましたが、話題になっていたので比較的手にしやすいニトリのスキレット(以下ニトスキ)との比較を追記し、並べて撮影した画像を追加します。サイズが分かりやすいように350ml缶も並べてみました。一番大きな違いは、ニトスキの方が深いことと、ニトスキには専用の蓋がないという点です。画像ではニトスキの方が小さく見えますがこれは深さの違いにより底の面積が小さいためで、よく見れば縁の径はほぼ同じです。ニトスキなら餃子を6つ並べて蓋をしても蓋が浮いたりはしませんでした。ニトスキにはサイズの合う蓋を探して使ってもいいと思いますが、普通の丸い蓋だとそそぎ口の部分が塞げない気がします。これについては当商品(柳宗理)の蓋がぴったりはまります。逆にニトスキ用の木のコースターが当商品にも使えたり(画像4枚目)と互換性があります。料理の仕上がりは、柳宗理の方がより火が通りつつ「パリッ」と仕上がる気がします。ニトスキの利点は安さと入手の容易さですが、10年以上使うことを考えれば安さよりも柳宗理のクオリティを推したいです。※どちらにせよ鍋つかみは必須アイテムです。追記4:柳宗理の他商品柳宗理の公式ネットショップから消えているので、もしかしたら生産は減っているのかもしれません。サイズと材質は多少違いますが柳宗理 鉄フライパン 【ファイバーライン加工】 18cm フタ付き 121511080010このあたりの商品で同じ需要は満たせると思います。そもそもこの商品の大きさ(直径約15cm)は実用性を考えると使い手が限定的すぎる気がします。(ちょくちょく在庫が復活していいるので生産終了したわけではないようですね)追記5:購入後3年経過購入後3年が経過しました。テフロン製フライパンならそろそろ買い替えを検討している頃かも知れませんが少しも変わりなく使えています。正しいかどうかは分かりませんが、自分が行っている手入れの方法は次の通りです。(何かあっても責任は取れませんので参考程度に、自己判断で)使ったら必ずその日のうちに洗って空焚きをして水分を飛ばし、さらに加熱して余計な油分を飛ばして新しい油を引く。洗剤はなるべく使わず金タワシをメインに。古い油の飛ばしは毎回でなくても良い。油はケチらず底が満たされるくらいは引く絶対に水でつけおきをしない。水につけるくらいなら焼き終わった状態のまま洗うまで放置する。(水分が多い料理は残さない)ご参考までに。.

南部鉄器と造りにはこだわりと丁寧さを感じ取れる、かわいいサイズのフライパンです。サイズの割には16cm(0.8kg)ずっしりと重量を感じますが、本格的な印象が嬉しいです。調理後は、そのまま食卓に出しても、料理がより美味しく見えて、おいしく感じるフライパンです。持ち手は、どうしても熱を通してしまうので、注意が必要です。不足しがちな鉄分を補える効果も、嬉しく思います。蓄熱効果が高いので、良い状態で調理が出来て、おいしく食べれます。材料の旨味を逃がす事無く、調理できる感覚が嬉しいです。.

ベスト 柳宗理 日本製 南部鉄器 ミニパン 16cm フライパン IH対応 ふた無し YT-13 買い取り