岩鋳 ごはん鍋 – 米至上主義

炊飯器が壊れたので買いました。3合と5合で迷ったのですが、私が見た時は5合炊きの方が安かったのでこちらにしました。鍋の厚みは約4mm、蓋の厚みは4~5mm程度で、お米とか入れると4kgを超えます。水加減の目盛りはなく、3合の方でホーロー加工なしとの記載がありました。壊れた炊飯器の内鍋でお米をといで水加減をしてから移しているので目盛りはあってもなくてもいいかな。使用前の湯洗いの時にタオルを鍋掴み代わりにしていたら、タオルで覆えてない部分がありアチチッ!キャンプなどで使うクッキンググローブ着用で作業をすることにしました。炊飯器が壊れてからずっと鉄のフライパンでご飯を炊いていたので鉄の味はあまり気になりませんでした。少し水多めにして3合炊きましたがもちもちで美味しかったです。.

おこげが美味しくって香がいいのですが、ちょっと重たいな、、、。でも、購入してよかったです。.

届いた商品の説明書には、鍋の内側はホーロー加工とありました。岩鋳さんに問い合わせたところ、アマゾンの説明の焼き付け加工は、10年ほど前にホーロー加工に変わったとのことです。鉄分摂取目的の方はご注意ください。.

いいわー。欲しくて買ったけれど、買ってよかった。ご飯の味は、10キロ2980円の米が4980円になる感じかな。.

デザインも使い勝手も気に入っています。どこか昔風ですが、洗練された容ですし、ご飯も失敗なく炊けています。ただ、錆のことが少々心配ではありますが、錆が出たら茶葉で錆止めをすればよいようですので使い続けていきたいと思っています。.

鉄分補給の足しになればとご飯を炊くために購入しました。最初は鉄なんでサビたり、お手入れの面倒がどうかと思ってましたが、使ってみると全然苦になりません。.

玄米ご飯を炊いています。沸騰してから中火にして25分くらい。その後15分蒸らして炊き上がり。時間は適当ですがこんな感じでほぼ毎回美味しく炊きあがります。蒸らすことでくっつかずにきれいに鍋からご飯が取り出せますし、後始末も、思っていたほど手間もかからないですね。試してないけど熱の回りがいいのでお米だけでなく煮込み料理とかも美味しくできそうです。.

オール電化住宅に引っ越したのを期に、ihでもご飯を炊ける鍋ということで購入しました。自動炊飯器のようにはボタンでピッというわけには行きませんが、ご飯が別物くらいおいしく炊けます。あっ炊いた後のお手入れも忘れずに!ご飯を炊くのも、メンテナンスも手間ですが、おいしいご飯が頂けます。.

利点と欠点

メリット

  • 米至上主義
  • 思ってたより重い!でも美味しい!
  • 手間はかかるが、ご飯はおいしい

デメリット

 内部は透明のホウロウ(ガラス)加工がされてます。錆には強そうですが、本体からの鉄分補給の面では効果は疑問です。(蓋の内面は加工されて無いようで錆びますから鉄分とれるかも知れません。)炊飯器のように鍋の内側にはコメの量に応じた水位のメモリはありませんので少し不便かもしれません。私はコメの合数プラス2割増しで水の量を計算して早見表を近くの壁に貼って利用してます。 5合で約30分で炊き上がります。味は今まで使っていたIHジャーと比較してこれは同じコメか疑いたくなるほでど違います。うま味が全然違う。子供のころ祖父母の家で食べた薪で炊いたごはんの味です。(おこげもできます) 炊飯機能のないレンジでは火加減が面倒ですが、炊飯機能つきのビルトイン・ガスコンロを持ってる方は絶対お勧めです。また、おこげを楽しむならガスコンロの天ぷらモードの使用もお勧めです。おこげを作るなら200℃軽くおこげなら180℃ おこげ要らないなら160℃って感じです。十分満足が行く製品です。.

母の貧血改善の為の鉄分摂取用に購入しました。本当はz印の羽釜の炊飯器が欲しかったのですが、高額な事と、実際鉄分が取れるかどうかは不明な為、断念し、約1/20で買えるこちらを選びました。横着者の私が鉄製を買う事はかなりの決断が要りましたが、結果正解だと思います。今まで使っていた電気炊飯器の内ガマで夜に洗米し一晩置き、朝にこの鍋にそのまま移して炊いています。他の方々のレビューを参考にさせて頂き、我が家の4合のご飯には、強火→沸騰したら弱火で11分→火から下ろして蒸らし15分 で美味しく炊けました。タイマーでアラームセットしているので失敗もありません。ただ、保温ができず、遅く起床する家族の為に再度電気炊飯器に入れるのも癪なので、シャトルシェフにすっぽりと収まる丼に移して保温しています。使用後は面倒がらずに直ぐに洗って拭いて風通しの良いところに置いています。手入れも面倒だし持つのが重いし・・・と当初は思っていましたが、最近は使い慣れたのか、コロっとしてかわいいじゃないかと思うようになりました。肝心の鉄分摂取に関しては、今のところ検査に引っ掛からないので恐らく大丈夫なのでしょう。.

念願の南部鉄の炊飯鍋。とても美味しく出来上がりました。IHでの使用の際温度調節も分かりやすく説明書に書いてあり良かったです。おひつは必ず必要だと思いました。.

使い初めて40日位です。お米に合った水加減さえ注意すれば、簡単に美味しい御飯が炊けます。今では、お焦げの具合も自由自在に出来る様になりました。普段は、業務用のプロパンガスコンロで炊いていますが、休日は庭で蒔の火で炊いています。米が立ち、更に香り豊かな御飯が炊けます。幸せです。もっと早く買えば良かったと思います。.

白米を美味しく食べる為なら金に糸目はつけません。(実際は上限ありますが)この鉄鍋に出会ってからというものあまりの美味しさに外食が出来なくなりました。炊き上がりのご飯が美味しいのもありますが、外食で出てくる米のまずさに耐えられなくなってしまったのが大きな理由です。土鍋や高機能炊飯器など回り道をしましたが、結局は鉄鍋と直火で炊いた米が1番美味しかったです。ツヤッツヤの一粒一粒が口の中でふわっとほどけた瞬間鉄鍋独特の風味が広がります。私は殆ど飲んでますが、咀嚼(あくまで数回)すると自然な甘さがじわ~っと出てきます。おかずはシンプルなものから凝ったものまで数ランク美味しく引き立ててくれます。でもあまりに米が美味しくて正直出汁醤油を数滴掛けただけでもご馳走になります。もちろん米だけでもご馳走ですが。お手入れなどはさほど手間でもありませんが、毎日のことなので食に関する時間を掛けられない方にはおすすめできません。日常使いはもちろんのことbbqやキャンプなどに使用してもいい仕事してくれます。注意点としては鉄の匂いが米につきます。私は大好きな匂いですが、気になる人もいるかもしれません。手間はかかりますが炊き上がりのあと天然木のお櫃に移すと匂いは気にならないと思います。とにかく最高の米を毎日食べられる日々に感謝です。.

今の所満足、但し、錆を気にする人は油等を塗るようにした方が良い。.

流石に南部鉄器ですねぇ. . とてもいいです。ごはんが美味しいし、最高です・(”^ω^)・・・・・.

ご飯を炊いていただきました。やっぱり電気釜とは雲泥の差でした。.

ガスで炊く事にこだわり続けやっと満足のいく鍋に巡り会えました。ご飯が甘いと感じたのは初めてです。買ってよかった〜!.

特徴 岩鋳 ごはん鍋 (5合炊) 21-086 鋳鉄 日本 Ggh0103

  • メーカー型番: 21086
  • サイズ: 幅30.5x奥行25×高さ14.5cm
  • 重量: 3.85kg
  • 材質: 鋳鉄 持ち手/鍛造鉄
  • 内径: 20cm
  • 日本製:

なので5合炊きを迷わず購入。蓋が重いと書かれた方がいますが最近鉄鍋や土鍋ばかり使用しているので重さは大して気にならなかったです。受皿のないガスコンロ(プロパン)で使用。新米4合を試し炊き。1時間以上水に浸し紙に書いてある通り最初強火で沸騰したら弱火15分で炊き火を止め15分蒸らしました。水を多めにした為 やや柔らかめに出来上がりました。こびりつきはなかったです。おこげもさりげなく出来ていました。最初にお湯で洗い少しだけガスにかけ(火をつけて)水分を飛ばしてキッチンペーパーで油を薄く軽くつけて冷めてから洗米と水を入れ炊きました。最初に焦げ付いて焦げ癖がつくと嫌だなあと思い油を引きました。油を引いたのですが炊きあがったご飯は油の味はしませんでした。ごはんの味は甘味が引き立てられると思います。ih炊飯ジャーや土鍋よりも甘味が出ました。艶も出て綺麗な白いごはんが炊き上がりました。土鍋炊きと比べると粘りがあるような気がします。吹きこぼれはありませんでしたのでコンロのゴタクは汚れませんでした。炊いたあとはお湯を入れて暫く置いて洗剤を使わずに目の粗いスポンジで洗い拭いて軽く火にかけてまたキッチンペーパーで薄く油を塗りました。蓋の裏側に水蒸気落としのイボイボが数個ついています。炊き上がり蓋を開けた時 やけに水分(水蒸気)がドバーっと貼りついていました。ちょっとびっくりしました。次は気をつけて開けようっと。蓋の取っ手は蓋と一体型のようです。蓋に穴はありません。土鍋だと吹きこぼれやすいしおこげのにおいが嫌い(好きではない)なのですが鉄釜のおこげのにおいは嫌ではないと思いました。上・下 場所により若干違いがあると思いました。家族(老人たち)には 好評でした。次はおこわに挑戦してみようかなあと思っています。洗浄の竹ささらも購入検討中です。時間も短時間 鉄分も補給されるし ihでも使用可能だし 野外でも使えるし ごはんを炊く楽しみがあるのでいいと思います。震災や非常時にカセットコンロで炊けるので持っていて損はないと思います。ごはんだけではなく スープやカレーも出来るので万能だと思います。(私的にはごはん専用に使いますが。)火加減 水加減 がピタッとはまれば うまく出来ると思います。私のごはんの好みは 固めなのですが 1番 ih圧力炊飯ジャー(慣れているし均一に炊ける 好みの味 固さに炊ける) 2番 南部鉄器ごはん鍋 3番 土鍋のランキングです。このごはん鍋の星は5つです!私が研いでおばあちゃんに炊飯を頼んだらとてもおいしく炊けました。昔取ったきねづかで分数は気にせず音と勘で火を調節したそうです。 .

長期間使用し、その良さを十分に感じているのでレビューします。おいしいご飯を食べたい方に超オススメします。自宅での炊飯はもちろん、キャンプ等での屋外でもこの子で炊飯しちゃってます。炊いたお米のおいしさは鉄器釜が一番で、炊飯器や土鍋の比ではありません。今では「お焦げ」の程度も自由自在にコントロール出来るようになりました。[長持ちさせる為に]・吸水は別容器(ボウル等)で →火を付ける直前に鉄器釜へ移してください。・黒さびを維持しましょう →油断すると本体の持ち手部分に赤さびが発生します。 見つけ次第赤さびをよく拭き取り、乾燥させておけば、また黒さびが復活します。・炊きあがったら、早めにおひつへ・洗浄は基本、水のみで →油ものの入った炊き込みご飯以外では、洗剤を使用しない方がいいと思います。 油汚れが付いてしまった時のみ、薄めの中性洗剤でささっと洗いましょう。以上、数え切れないほど炊飯を続けて来ましたが、上記素人見解を守っている我が家の「鋳鉄ごはん鍋」は未だ新品同様です。.

今まで 圧力釜でご飯を炊いていましたが鉄欠乏貧血を指摘されたために この鉄釜でご飯を炊く事にしました。ihで使用していますが圧力釜と比べて面倒くさい事もなく圧力釜よりも火力が小さくても大丈夫のようですね。吹きこぼれてきたら 火力を下げていますが 下まで流れ出てしまう事は今までありませんでしたよ。味も悪いとかそういうようなことは感じません。最初、慣れるまで 何度か焦げ付かせてしまったりしましたが現在は焦げ付いてしまう事はなくなりました。鍋がなじんだんでしょうか??あと、パスタをゆでたり 野菜を茹でたりするのにも使っています。私が買ったときは現在の価格よりも結構安かったのでお買い得感がありました。見た目にもご飯がおいしく感じるしお勧めです!!あと、何ヶ月かたったら 貧血の状態がどうなったかあわせて報告します〜〜.

ハーマンのガスコンロの自動炊飯機能でおいしく炊きあがりました☆.

いままで使っていたステンレス圧力鍋、土鍋と比較して炊きあがりが抜群に良かった。米のもっている香りと旨みが数段あがりました。おひやになってもおいしさが落ちてこない。.

蓋のほうだけ、材質が厚く、本体の釜の材質が意外と薄く、使いが良くない。.

土鍋が使用できないので、コンロメーカー指定の鍋を今までは使用してましたが、味に満足いかずに購入しました。この鍋にて大変ふっくらもちもちのごはんとなり、大変満足です。ただ、難点としては人によりますが、鉄なので若干の手入れが必要ですが、私の場合はそれも楽しみになってます。.

この鉄鍋でご飯を炊くと、ふんわりとして舌の上で米がほどけるような舌触りに炊き上がります。火力と時間調整でおこげも美味しく作れるのは鉄鍋の大きな楽しみの一つでしょう。なお、ご飯炊きという製品名ですがダッチオーブンとしても使えますし、中華鍋代わりにもなります。鉄鍋は油や水分を適度に吸ってくれるので、炒め物がべちゃつきづらいのは大きなメリットです。ナポリタン等を作るとわかりやすいですね。※ レストランででてくる鉄製のプレートのような仕上がりになります。煮込み料理、炒め料理、揚げ物鍋とあらゆる用途をこなしてくれますし、使い込んでもへこたれない剛健さも魅力的。料理のお供として長く付き合ってくれます。.

電気炊飯器を買い換えようと探していたところ、これを見つけました。実際炊いてみるとご飯のおいしさが違います。お焦げも美味しくさせるには大切なことも判りました。水の加減は最初に、電気炊飯器での水加減を参考にして水面の位置を割り箸でに印を付けて、それを参考にしています。後は水加減、炊く時間をメモリーなど利用しています。.

使いこなすには多少のコツが必要と思われますが、電気の炊飯器は脇役になりました。玄米も炊けますし、おこげの美味しさは抜群です。.

5年前盛岡の鉄瓶を買いに行きました。その時目に付いたのが、このなべでした。我が家では、毎日この鍋でご飯を炊きますが、3合のお米が11分で炊き上がります。朝起きた時ときガスのスイッチを入れてお湯を沸かしているうちにご飯が炊き上がります。鉄なので、ご飯そのものが、とても美味しく、少量の1合や2合でも、関係なく美味しく出来上がります。私の場合この鍋をそのまま火に掛ける出なく、熱が逃げないように鍋を円筒の筒を作り、それを竈代わりとして、使っています。メーカーで鍋にあう、竈を作ってくれれば、とてもよいと思います。お寿司を作るときなど、ご飯がすぐ炊けるので、とても便利です。.

土鍋 普通のテフロンの鍋 色々ためしてきましたが、岩鋳 鋳鉄ごはん鍋はナンバーワンです、知識が足りなく問い合わせてみましたがコレも一応南部鉄器です。何時もガスで炊いています 強火で沸騰 → 弱火で7分 → 火を止め蒸らしで10分 → 完成お米 750 (5合) + 水800グラム で炊いています お米の種類や季節によって変わってきます。毎回のメンテナンスお釜の部分は洗い放置しておいたら必ず錆びてくるので、ガスで空焚きをして水分を飛ばしています。蓋の部分も油断していたら錆びてくるので、これも洗って軽く直火にあて水分を飛ばし、錆び予防しています。特に蓋のボコボコ面が錆びやすい、洗って拭いても鉄の中に水分が残っていて、放置するとそれが錆びの原因になる(実際錆びてきましたので直火に当て、水分を飛ばしたところ錆びは出なくなりました。ほんと油断していたらすぐ錆びるので毎回欠かせないです。吹きこぼれ防止のフチのでっぱりも良い役割をしてくれます。釜にご飯がくっつきシャモジでも綺麗に取れないので我が家ではhttp://www. Jp/gp/product/b0007la8xg?psc=1&redirect=true&ref_=oh_aui_detailpage_o01_s00を使っていますカーブしている方で鍋底からなぞるようにゴッソリ綺麗に取れます(笑).

炊飯器が壊れてしまったのですが 新しい品物を購入する気になれず、安全で 品質のいい品を探していました。鉄鍋で手をかけて 炊いたご飯を頂きたいと思い、購入。 ご飯は皆様の評価どおり ふっくら炊け、一粒一粒お米が生きているかのようにしっかりしています。きちんと手入れをして一生もののごはん鍋として 使用していきたいです。ずしんとした重みがまたなんとも言えず、心地よいです。.

もう20年使ってます。美味しいご飯にはこだわりが有りまして、高価な炊飯器・土鍋等々、色々試しましたが、間違いなく一番美味しい、しかも、何故か安い米で十分美味い。うちの子供達が帰省して、口を揃えて「実家のご飯は美味しい」欠点?は、高価なブランド米と低価格米の味の差があまり出ない。当然の事ながら、タイマー炊飯も保温も出来ない。.

ベスト 岩鋳 ごはん鍋 (5合炊) 21-086 鋳鉄 日本 Ggh0103 買い取り