及源(Oigen) 及源 南部鉄器 フライパン 玉子焼き 角玉子焼 直火対応 F-141 – 毎日のお弁当に。

お弁当のために玉子焼きは欠かせないので、毎日のように作っています。これまで使っていたものがくっついて上手く巻けなくなってきたため、評価が高かったこちらの商品を使うことに。まだ使い始めて数日なので油馴染みが悪いですが、気にせず使っています。仕上がりにびっくり。だし巻きを焼いてみると、だしの流出が少なく、以前の1. 5倍程度ふっくらします。同じ分量で作ると、だしをしっかり抱く分味が濃く感じるので、少し塩分を抑えて作るようになりました。油が馴染んでからが楽しみで仕方がありません。.

結婚して21年鉄製を初めて買いました。鉄製は手入れが必要で扱いにくいと思っていたので敬遠していましたがテフロン加工の焦げ付きがどうしてもストレスになり嫌気がさしていたので今回思い切ってこちらを購入しました。もっと早くに買っておけば良かった。本当に思います。出し巻き卵がいつもより、ふんわりと美味しく出来るんです。近々鉄製のフライパンも購入するつもりです.

嫁さんのために購入。これで美味しい卵焼き作ってもらおうと思って。また、南部鉄で焼けば鉄も微量に吸収できるので、鉄不足の現代人には一石二鳥です。ふっくら焼けて美味しくできますので品質はさすがといった感じ。ただ、当たり前ですが南部鉄は重いです。それだけは重々承知でサイズ確認して置き場所を確保してから購入するのがベストかなと。.

サイズの割には重いですが、きれいな形の卵焼きができます。やっぱり鉄はいい!満足です。.

今までの卵焼き用のは、テフロンなのに焦げてしまうようになり、以前実家で使っていたのを思い出し、南部鉄器のこちらの商品を購入致しました。きちんと使い方を読んで使えば、華麗な卵焼きができます。目玉焼きも綺麗に美味しく焼けました。.

商品はオシャレな箱に入っていて使用に際しての丁寧な説明書きも付属されていました。その説明通りに使用すればまず失敗はなさそうです。使用のコツとしてはごく僅かに油の煙が立ち始めた時に卵液を流し入れると良いと思います。が、調味料に砂糖や味醂を使用する場合は糖分で焦げ色がつきやすいので注意が必要です。火加減を気を付ける、もしくは熱源から離しながら焼くのも一つの方法です。【ちなみに写真のだし巻き卵は、玉子2コ、水玉子1コ分、粉末だしの素小さじ3割、塩一つまみです】なお星4コの理由は、女性の方にはやや重いのかなってところが理由ですが、性質上を考えると許容範囲と考えます。買って良かったですよ!.

200v電気コンロで胸肉焼いたら焼き鳥屋さんで売ってるようにふっくらジューシー外はパリっと焼けて本当に美味しい‼︎フライパンでこんなに変わるとは!.

卵焼きを作るのに、いつまでも丸いフライパンで頑張っていました。鉄が良かったのですが、どれにしようか迷ってる内に月日は流れ、、流石に子供が小学校に入るのに、頻繁に卵焼きの出番がくるので、購入。ihですが、焦げ付くこともなく、スルスル〜っと卵焼きが作れます。.

利点と欠点

メリット

  • 焼く時のコツと鉄、銅、テフロン、それぞれの卵焼き器を使ってみた感想
  • さっそく焼いてみました!
  • たまごがふっくらします

デメリット

鉄分補給にテフロンから変えました。予熱をしっかりすれば、くっつかず油も少量でいいです。出汁巻きはテフロンよりはるかに美味しくできます!買って良かったです。.

鉄分取りたい人にオススメ。冬は電気ケトルでお湯沸かして、卵入れて味噌汁作っている。管理栄養士さんが熱に強いのは牛脂と言ってるので目玉焼きも牛脂使う。.

持っている鉄の中華鍋は、はじめのうちよく焦げ付きましたが、こちらは表面が凸凹しているためか、1回目からきれいに焼くことができました。手入れもさほど面倒ではありません。オーブンでスキレットの様にも使ってみようと思います。.

玄米餅を焼く専門に使用しています。私の楽しみは南部鉄の熱で玄米餅を焼いて食べる事です。なたね油を敷いてこんがりと焼き濃口醤油に絡めてもう一度フライパンに戻してから海苔を巻きます。このフライパンで時々2個焼いて食べています。一味違うと感じるのは私だけでしょうか?.

重いし熱いしと思うけど、それ以上に美味しい玉子焼きができます。出汁巻だと量の調整が大変かも。卵2個の普通の玉子焼きならちょうどいい。.

出汁巻玉子が難しそうに思えたのですが、意外と簡単に扱えました。重さだけが問題です!.

鉄なので安心して使えて美味しくなる気がします。.

テフロン加工のエッグパンを何度も使い捨てにしていたのですが、スキレットの優秀さに待てよと気づきました笑南部鉄器のエッグパン最高です。これは買ってよかったです。.

最初の油馴染ませが少なかったみたいでちょっとこびりついたけど、慣れたら綺麗な卵焼き出来ます!持ち手が熱くなるので、3coinsのカバー付けてます。(燃えないように要注意).

特徴 及源 南部鉄器 フライパン 玉子焼き 角玉子焼 直火対応 F-141

  • メーカー型番:F141
  • サイズ:本体13.5×17cm
  • 重量:1kg
  • 素材:鋳鉄
  • 原産国:日本

メーカーより

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お弁当のおともの玉子焼き

ふっくら優しい仕上がりの玉子焼きができる。表面温度の高さと、蓄熱の良さ、輻射熱の高い放出が特徴の鋳物

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南部鉄器を100年使い続けるためには
  • 洗剤やクレンザーを使わない
  • 温水を使い、亀の子タワシなどで洗う
  • 空炊きは30秒程度
  • 料理をいれたまま濡れたまま放置しない
  • 食事後すみやかに鍋を洗ってかわかす
  • 鍋肌が乾いていたら油分補給
  • 保管は風通しのいいところに

900年、続く伝統の技術

及源・OIGENが社を構える奥州市水沢区の南部鉄器は、平安後期に藤原清衡が近江国から鋳物師を招いた事に始まり、世界文化遺産に指定された平泉の文化に貢献。以後900年も続く伝統の技術を守り続けてきました。

使うほどに味わい深く、自分だけの道具になる。そんな道具を育てる喜びをお楽しみください

シンプルでなんだかお洒落な箱を開けて、第一声、可愛いー!なんだから丸っこくて可愛いんです。質感もなんとも言えない味があります。次にビックリしたのは重さ。鉄製が良いとはいえ薄い鉄のフライパンなら鉄を使うメリットに欠けるので、ある程度の厚みや素材の吟味が必要と知り、色々調べてから購入したので、重さは覚悟していましたが、ずっしりとした重みに少々戸惑い、また良いものに巡り会えた嬉しさもありました。早速、油ならしをし、出汁巻き卵を焼いてみると、こんなに違うものかと驚くほどフワフワのものが出来上がりました。テフロン加工など、フッ素加工の寿命の短さ(私の扱いも雑)から鉄製のフライパンに興味を持ち、鉄製の中華鍋を使ってからその魅力に取り憑かれているので、少々盛り気味ですが、美味しい出汁巻き卵を作りたい方は是非!作り方はクック◯ットで調べて下さい(笑)家のフライパンを一気に鉄製に変えるのも勇気とお金が要りますので、フッ素加工が剥がれてきた物から順番に買い換えて行く予定です。.

鉄製品なので確かに重いです。が、卵焼きがきれいに作れます。使用後すぐ たわしでごしごし水洗い。さっと拭いてから火入れします。面倒なようで意外と楽ですよ。.

すぐ届きました卵焼きは、ふっくらテフロン加工のものより美味しかったです野菜炒めなども風味が加わりとても、美味しかったです油もほんの少々で大丈夫でした早く買えば良かったです❗.

まず、及源 さんのhpに使い始めの作業が載っていたので、それを見て準備してから使い始めました。1回目は鉄板が慣れていなかったのか、火加減が強すぎたのかくっつきましたが、2回目からは大体快調に焼けています。火加減が合わないと少し鉄板にくっつくことがあります。仕上がりはとてもよく、ふっくらとした卵焼きが焼けます。卵は2個分くらいがベストの量だと思います。継ぎ目がないので、洗いやすいですが、持ち手も鉄なので、カバーかふきんで覆わないと使えません。最初はふきんでくるんで使っていましたが、面倒なのでスキレット用カバーを買ったらとても使いやすくなりました。テフロンは表面の加工が剥げると買い替えでしたが、こちらはそういった加工もなく、取っ手まで全て鉄で丈夫そうなので、長く使えそうで楽しみです。焼く時のコツは、下記の通りです。使ってみたところ、油の量と火力がポイントのような気がします。①火力をあまり強火にしない(テフロン使用の方はそれより少し弱めで) 卵液を流した瞬間に、じゅわっと気泡が出るくらいがベスト。ちょうどよい火加減の場合は揺するとするっと動きます。②一度にいれる卵液の量をあまり多くせずに、何度も巻く③くっつくのが気になる場合、油を多めに入れる今まで鉄、銅、テフロンの卵焼き器を使ってきました。素材で迷われている方もいらっしゃるかもしれないので、参考にそれぞれを使ってみた感想を書きます。①仕上がり 銅>鉄>テフロン (好みによりますが、私の主観に基づいて書いています。銅はふわふわで上品な舌触りになり、鉄はふわふわですが、少しずっしり、ジューシーな感じです。テフロンはもう少し硬い感じがします。)②調理時間 テフロン、鉄>銅 (銅は、舌触りをよくするため、私はかなりの弱火で時間をかけて焼いていますので、焼き方によります)③作りやすさ テフロン>鉄>銅 (鉄、銅は火加減によってはひっついてしまうことがある)④手入れのしやすさ テフロン(洗うだけ)>鉄、銅(洗った後、コンロで火にかけて乾かし、場合によっては油を塗る必要がある)お手入れのしやすさや焼きやすさ重視の方、料理初心者の方ならテフロン、時間がかかっても仕出し弁当に入っているような舌触りのよい卵焼きが食べたい!と言う方には銅、おいしい卵焼きを多少の手間をかけて、と言う方は鉄がいいのではないかと思います。実際使ってみたところ、鉄のデメリットである、火加減を気にしないといけないのと、洗った後、コンロで空焼きして乾かさないといけないことはそんなに私は気になりませんでした。短時間で焼ける割においしい卵焼きができるので、鉄が一番バランスがいいような気がします。【追記】購入して二年経ちましたが、錆びたりひびが入ったりすることなく、快適に使えています。継ぎ目もなく鉄だけでできているので、かなり丈夫なようです。最初は温度によっては卵がくっつく感じがありましたが、今ではすっかりなじんで、きれいに焼けるようになりました。とてもおすすめです。.

玉子焼きがふわふわに焼けて満足してます!いつも卵を3個使って焼いてます(^^)卵5個使えるくらいの大きさだったらもっと良かったかな〜.

3年ほど毎日使用してます。お弁当の出し巻き卵にかかせません。きちんと鉄を温め、油をしいて、尚、材料の卵にだしなどの調味料に加え少量の片栗粉を混ぜるとうまく出し巻き卵もまとまります。南部鉄の熱伝導は素晴らしいとおもいます。.

まず、形がかわいいです。鉄製は初めてですが、1週間玉子焼きを作ってますがまったく焦げずにきれいに出来上がるので大満足。一生物になりそうです。くちコミにもありましたが、卵二個でふんわり出来上がります。使いはじめは軽く水洗いして、火にかけ、水分を飛ばします。次に油をひいて、クズヤサイを炒めました。同封の説明書に書いてあった通りのことをしました。テフロン加工のフライパンは止めて、鉄のフライパンに買い直そうと考えるほど、鉄製はグッドです。.

フライパン的な物は鋳物がベスト。重いですが油が馴染むとくっ付かないふっくら仕上がる と文句なしです。女性には少し重いかもです.

テフロンからの切替です。焦げ付かず、上手に仕上がります。もうテフロンは使えません。浅いので最初はちょっと心配しましたが、少しづつ卵液を流し込めば何の問題も有りません。我が家は卵3個が丁度良いです。.

妻が「欲しい!」というので夏のボーナスで買いました。大きな声では言えませんが 私には普通ので焼いたのとの違いが分かりません。最近使わなくなったので訳をきいてみたら「重いから」でした。腕力の衰えを感じ始めてきている人はやめたほうがいいかもしれません。.

毎日卵焼きに使っています。最初のから焼きが甘いと中央部がくっつきます。うまくいけばフワフワな卵焼きが出来ます。.

朝の卵料理に使っています。その焼き上がりは目玉焼きもふわふわで。ちょっとぐらい焼きすぎても、いきなり黒くコゲることはありません。いつも手入れが必要ですが、それがやりがいに変わったら、ちょっとだけ食事のグレードが上がり、ちょっとだけ幸せ度も上がります。.

本当に卵焼きがふっくら、美味しくなります。手入れに手間はかかるけどこの美味しさの為なら手入れは苦になりません。.

継ぎ目のないものを購入したかったので、これから大切に使わせていただきたいと思います。1㎏と若干重たいですが、慣れれば気にならなくなるかな。。。?卵1個でもくるくる巻けば卵焼きはできますし、蓄熱に優れているので、最初に温めればあとは余熱で卵焼き完成です。卵焼き以外も、ゴマやナッツの乾煎りや、ちょっとした揚げ焼きにも重宝しております。取っ手が熱くなるので布巾使用です。.

届いてみたら、想像よりサイズが小さく浅かったので、失敗したかなぁと思っていたのですが、いざ卵焼きを作ってみると過去最高の出来になりました。くっつかないし、ふわっふわに仕上がります。もっと早く出会いたかったです。.

使い始めて半年。見た目が可愛い。テフロンの「卵焼きにしか使わない卵焼きパン」がすぐ寿命を終えるのに嫌気がさして購入しました。我が家では朝、卵焼きを焼いた後にジュワーッと流水で洗い、朝ごはん用に目玉焼きを焼いて洗ってウインナー等焼いて洗って、とフル稼働しています。テフロンだと熱いまま洗えないのでそこが鉄の利点ですね。卵焼きパン用の蓋(うちではニ○リ)があると使い方の幅が広がります。餃子は高さが無いのでちょっと使い辛いかと。それとかなり蓄熱性能も高いので勿論側面も熱くなります。砂糖多めの卵焼きを作ると少し端は焦げやすいかな?まぁ気にしない人ならいいのですが。鉄はスキレットもフライパンも持っているので扱いは問題なく出来ました。これからもたくさん使っていきたいです。.

コーティングされているものと比して油は多め必要になる。また、鉄板が厚いためパンが温まるまで時間を要する。錆びやすいので洗った後のケアが必要。だが、だが、素晴らしい使い勝手。卵焼きよし、肉を焼いても伝熱がたいへん良い。大きさも適当なので、途中からオーブンやグリル!にも突っ込める。.

コーティングの卵焼ききを2個買って捨てました。妻がついつい高温で焼いて塗膜が剥がれるためです。このフライパンは鉄ですのでハゲることもなく丈夫です。一生使えるでしょう。ただ、くっ付きやすいのでオイルで濡らしたりは必要です。取っ手が熱いのでグローブなども入りますが、溶けたコーティングを食べる心配はありません。(笑).

使って 1年、ストレスなく、毎日の弁当に卵焼きが活躍しています。二人の女の子も美味しく卵焼きができると喜んでいます。でも、もう少し大きかったら最高でしたねー。卵焼きだけではなく、餃子を焼いてもとても美味しいので、とてもおススメです。他のアイテムにも興味がでてきました。.

購入したばかりなので耐久性は未知数ですが、卵焼きの味が変わりました。良い買い物が出来ました♪.

ずっとほしくて購入しました。慣れは必要ですがテフロンなどでは数年使えないのでエコだし、こだわりを持って調理器具が好きな方なら満足しますよ.

長く使えて美味しく作れるものが欲しくて購入しました。油ならしが足りないのか使い始めだからなのか、よくくっついてしまいます。何度か使っているうちにだいぶマシになってきている気がするので、これからもたくさん使っていきたいです。.

重いのは鉄器だから当たり前なので覚悟してました。シーズニングをちゃんと書かれてある通りに丁寧に行って使っていくほどに、スルスル綺麗に巻けて美しい玉子焼きが焼けます。焦げつかず綺麗に焼けると嬉しいし美味しいです。フォルムも丸みを帯びててカワイイし凄くお気に入りです.

ベスト 及源 南部鉄器 フライパン 玉子焼き 角玉子焼 直火対応 F-141 レビュー