バーミキュラ(Vermicular) バーミキュラ オーブンポットラウンド 22cm 無水 ホーロー鍋 専用レシピブック付 マットブラック SUMI – 火加減が難しい

重たいですが、ご飯がとても美味しく炊けます。肉じゃが、煮込みハンバークなど、具材と調味料を入れて弱火でほっとくだけで調理完了です。とても楽です。火の消し忘れ防止にタイマーをセットしてます。.

これまでstaubココットの20cmと16cmを使ってました。ココットも煮込みだけでなく無水料理ができますがバーミキュラとの大きな違いは蓋と本体の間に蒸気が抜けるためのわずかな隙間があることです。このためごく弱火で何十分も火を通しても吹きこぼれることなく隙間から蒸気が抜けます。これまではさすがstaubと思って愛用してきたわけですが、バーミキュラはstaubに勝るとも劣らない素晴らしい鍋です。どちらか一方を選ぶならばバーミキュラをお勧めします。staubの内面はエマイユ加工という黒くザラザラした独自のホーロー加工がなされていることに対して、バーミキュラは通常のツヤツヤしたホーロー加工がなされています。表面に焦げ目を突かせる料理ではstaubの方が綺麗な気がしますが、洗いやすさの点ではバーミキュラに軍配が上がります。両者の大きな違いと思えるところは、取説にも書かれていますが、バーミキュラは鍋の蓋と本体の接する部分にわざとホーロー加工がされていず、ザラザラした鋳物の鉄がむき出しになっていることです。これは蓋と本体との密着性を得るためてだそうですが、実際料理していると料理の蒸気でこの部分に薄い膜ができて蓋を軽々と回すことができるようになります。つまり鍋の中が密閉されているということになり、重い蓋のおかげて中はちょっとした圧力鍋状態になっているということになります。これは蒸気を逃すstaubとは全く異なる考え方です。これによってバーミキュラが看板にしている無水料理だけでなく、煮込み料理もとても少ない熱量でとても美味しく作れます。煮込み料理の場合のコツはとにかくできるだけ弱火にすることです。staubとは違い蒸気が逃げにくいので普通の弱火では吹きこぼれて鍋の周りもガス台も悲惨なことになります。一時は生産が追いつかず入手困難と言われたばバーミキュラですが、本当に素晴らしい鍋です。.

高い割には他社の安価なものと変わらず期待はずれ.

テレビで無水鍋の事をやってて衝動買いしてしまった驚くほど美味しくなると正直言うと普段あまり料理しないからあまり使ってはいないんだけどいつもは圧力鍋でカレーを5分程度で作ってるんだけどこの鍋でかなり時間をかけて煮てつくった所いつもより美味しく感じた圧力鍋は旨みが薄い気はしていた鍋の差なのか煮る時間なのかはわからないこの鍋の欠点はフチの部分が鋳鉄そのままですぐに錆びる煮てそのまま放置したらあっという間に錆びる使い勝手は良くない油を塗れば防げるんだがめんどい錆に気を配る必要があるのは致命的せっかく買ったからこれからいろんな料理を試してみたい.

カレーを作りました。もちろん無水で美味しくいただけました。驚きです。.

まあまあです。値段が高い気がします。まだ、使いこなせていないです。.

重いけど、性能抜群です。毎日、野菜鍋しています。ジャムも、味が抜群です。.

色が可愛い。重たいけど料理が美味しく出来る。問題ないです。.

利点と欠点

メリット

  • 星6つをつけたい
  • Myレストランの開店です
  • 火加減

デメリット

高い鍋を買ったのに、焦げ付くのはいただけない!少ない水でってうたってるのにショックでした。.

買ってはみたものの、使い道少なくデッドストックになりがち。.

Nhkで、その開発の物語を知って購入を決めた。野菜が無水で美味しく調理出来る。価格が高いのと重いのが難点。星一つマイナス。.

鋳物製品なので重いのは致し方なし。いずれは子供へ提供。この商品は末代まで永久使用可能。.

以前から購入したいと思っていましたが、余裕が出来たので購入しました。まだ、3回しか使用していませんがやはり火加減の調整が難しいと実感しました。ただ、料理の味の方は食材だけのこくや旨みを深く感じはまりそうになります。何度か料理をして行くうちにコツが分かってきて、チャレンジ精神が湧いてバーミキュラで料理をするのが楽しくなります。これからも、時間がある時にはバーミキュラで料理をして行きたいしこの鍋を一生使って行きたいと思います。また、このような素晴らしい鍋を開発された愛知ドビー株式会社さんに敬意と感謝をおくります。.

野菜は甘くなるしお肉はしっかり旨味が感じられて家宝になりそうな鍋です。26センチサイズと迷いましたが重いので22センチでちょうど良かったです。.

力が無い老人には重くて、扱いにくいです。その点が少し残念です。.

重いし焦げるし超期待外れ.

テレビ番組や新聞・雑誌などの評判が大変良かったので、今年の1月にamazonで申し込みしましたが、その後、なんと丸5か月待ってようやく今月(6月)に商品が届きました。期待にたがわず、調理時間はどうしても多少長くかかりますが、それを差し引いてもいろいろな煮込み料理などが驚くほど上手においしく出来ました。本当に、水などを加えることなく、野菜などの素材の水分だけで煮物・煮込み料理がなどができるのは感激ものです。ただ、このポットはそれなりの重さがあります。商品が届くまでずっとまった甲斐がありました。また、このポットに合わせた木製の鍋敷き(別売)もおしゃれでステキです。.


メーカーより

素材本来の味を引き出す鍋

バーミキュラ最大の特徴は、「無水調理」を可能にする、非常に高い気密性。野菜の水分やうま味を逃がさないから、調味料をほとんど使わずに素材本来のおいしさを味わえます。

バーミキュラひとつで、料理が楽しく。

無水調理

素材の持つ水分だけで作った、絶品無水カレーや煮物に。

ロースト

分厚いお肉も楽々。ジューシーロースト。

炊く

おこわや鯛飯など、お米のうま味が際立ちます。

スチーム

茶碗蒸しやスイーツづくりにも。パンだって焼けます。

暮らしを変える鍋

暮らしを変える鍋

「息子がブロッコリーを食べた」「調味料を使わなくなった」使うだけで、あなたの暮らしまでも変えていきます。

メイド・イン・ジャパン

蓋と本体の削りこみは、0.01mmの精度を誇り、高い気密性を実現。日本の職人がひとつひとつお作りしています。

やさしい色の理由

鮮やかな色を出すカドミウムを、あえて使用しないバーミキュラ。毎日からだに入る料理を作る鍋だから、こだわり抜きました。

一生サポート

購入前の相談や調理の疑問に至るまで、自社のコンシェルジュがサポート。ホーローのリペアサービスも行います。(色変更可)

PNK14
オーブンポットラウンド 14cm 無水 ホーロー鍋 専用レシピブック付 ナチュラルベージュ NBG14R オーブンポットラウンド 18cm 無水 ホーロー鍋 専用レシピブック付 ストーン オーブンポットラウンド 22cm 無水 ホーロー鍋 専用レシピブック付 パールグリーン PGR オーブンポットラウンド 26cm 無水 ホーロー鍋 専用レシピブック付 パールピンク PNK26R オーブンポットラウンド 26cm 無水 ホーロー鍋 専用レシピブック付 SUKIYAKIマットブラック MBK26RS ライスポット ソリッドシルバー 専用レシピブック付 RP23A-SV
サイズ 14㎝ 18㎝ 22㎝ 26㎝ 26㎝浅型 5合炊き、3合炊きの2サイズ展開
こんな料理に 離乳食や副菜づくりに最適な手のひらサイズ。出産祝いにも。 1~2人暮らしにぴったり。3合までの炊飯や副菜づくりに便利。 カレーやシチューならたっぷり4人分作れる、定番サイズ。 大家族の煮込み料理、大勢でのホームパーティ料理に。 すき焼きや鍋ものにぴったりな浅底のお鍋。 ワンタッチでごはんはもちろん、無水調理、ロースト、低温調理も。
カラー展開 全8色 全8色 全8色 全4色 全4色 全3色
カラー内容 ナチュラルベージュ、ストーン、マットブラック、パールピンク、パールグリーン、パールホワイト、パールブラウン、パールグレー ナチュラルベージュ、ストーン、マットブラック、パールピンク、パールグリーン、パールホワイト、パールブラウン、パールグレー ナチュラルベージュ、ストーン、マットブラック、パールピンク、パールグリーン、パールホワイト、パールブラウン、パールグレー ナチュラルベージュ、マットブラック、パールピンク、パールブラウン ナチュラルベージュ、マットブラック、パールピンク、パールブラウン ソリッドシルバー、トリュフグレー、シーソルトホワイト

オーガニックコットンホルダー(鍋つかみ) オーガニックコットンヒートキーパー(保温調理カバー) ナチュラルウッド マグネットリベット(鍋敷き)ホワイトハードメープル ナチュラルウッド マグネットリベット(鍋敷き) ブラックウォールナット オーガニックリネン エプロン オーガニックリネン キッチンクロス
カラー 全3色 全3色 全8色 全8色 全3色 全6色
対応サイズ ライスポット・バーミキュラ全サイズ対応 ライスポット・バーミキュラ18cm・22cm用 ライスポット・バーミキュラ全サイズ対応 ライスポット・バーミキュラ全サイズ対応 Free Free
特徴 付け外しの手間がなく、料理中でも片手で使えるデザイン。フックに吊るしたり、立てて置いたりと置き場所に困りません。 キャンバス生地と、保温に適した分厚い中綿で、料理なら調理後約3時間、ご飯なら炊き上がり後約2時間、温かいと感じる60度以上をキープ。 両手に鍋を持ったままでも、取り付けたり外したりできる画期的な鍋敷き。ロゴプレートは8色から選べます。 両手に鍋を持ったままでも、取り付けたり外したりできる画期的な鍋敷き。ロゴプレートは8色から選べます。 桜の花弁を使って染色した「Sakura」、炭で染め上げたシックな「Sumi」、素材本来の 亜麻色を活かした「Natural」。 目指したのは、10年以上愛用いただけるキッチンクロス。使い込むほどに柔らかく肌なじみのよいクロスに育ちます。

すぐにとどきました!2018年買ったもので一番満足しています!カレーが美味しいので毎週つくっています!.

具材を入れて極弱火で放置している間に料理が出来上がるので非常に楽です。ただ間に網を入れて火を遠ざけても少々焦げてしまう。水気を足しておくべきなのかな。.

かあxちゃんが。いぜんより。ほしがっていたしょうひんで、まんぞくしいます。.

本当に水無料理できました、感激です、素材の味がわかります、絶対おすすめ。少し重いですね、洗う時が大変。蓋との接触部、洗った後すぐに油を引く、ちょっと面倒かな。.

ル・クルーゼの鍋から買い換えました。かなり密閉性が高く、水分をあまり加えなくても煮物ができるという触れ込み通りです。どこで買っても定価なので、アマゾンのポイント還元セールで買うのが一番お得だと思います.

確かに重たいです。しかし、その重さが食材の美味しさを引き出してくれるのだと思います。豚汁を無水調理しました。ダシを入れる必要が無いほど旨味が出て、また味付けに入れる味噌の量が格段に減りました。塩分を抑えられるので、健康の為にも良いと思います。.

豚の角煮を作りました。思った以上に美味しく頂きました.

22cmを購入。重さも大きさも丁度良く気に入っています。煮込み、蒸し物(ikeaのスチーマーがぴったり)色々便利に使えます。ル・クルーゼと比べるとこちらの方が密封性が高いと感じます。.

カレーが野菜の甘みで甘くなり、今までの味がウソのように思います。これは経験しないと分からないね。買って正解でした!.

大変良い製品だと思います、ちょっと重いのがきになるくらい、当たると簡単に欠ける、気を付けなければいけない。.

大変気に入っております。無水鍋のスタンダードと思います。エントリーモデルとしては高価ですが、遠回りせずに、まずはこちらの購入をお勧めします。軽さ?と言われれば、重い鍋となり、星もつけられませんが、そこは要求対象外でしょう。軽い鍋をお求めなら、もっと安い鍋をどうぞ。.

肉じゃがを作りましたが2回目に焦げ付きました。味はまあまあでしたが焦げ付き除去が大変でした。ほかのレシピをまだ検索できておりません。.

噂通りの素晴らしい鍋!日本人として誇らしいです。繊細な点もあるので、大切にしたい。.

私が注文した2017/4月時点では納期6ヶ月でした。注文が殺到していたのでしょう。今は製造ラインが増強されたようで、1ヶ月の納期となっています。色のバリエーションが幾つもありますが、料理の色が分かりやすい点と将来ホーローの修理に出す可能性を考えてナチュラルベージュを選びました。ホーローの層は丈夫で、少し位他にぶつけても傷は全く付きませんでした。でも調理器具は樹脂製の物をお薦めします。金属製の器具はホーロー表面に細かな傷を付ける可能性がありますので。またポットとフタの縁には密閉性を確保するためホーローが掛かっていません。よって使い終わった後、洗ったらしっかり乾燥させ、次に備えて食用油を縁の部分に塗っておくよう取扱説明書で指示されています。さもないと錆が出て密閉性を損なう恐れがあるとのことでした。野菜を投入する前に肉類を炒めた場合でも水分の出やすいタマネギなどを下に入れてやれば、焦げ付く心配は少ないです。仮に焦げ付いても直ぐに洗えば落とせます。弱火で1時間程加熱するのが基本な使い方なので、余り焦げ付く場面はないと思いますが。【追加情報】焦げ付いてしまった場合は塩素漂白で。クレンザーや研磨用のスポンジを使ってはいけません。ホーロー表面のガラス層が削れてしまいます。ニンジンなどの根菜は小さめに切るか、30分位加熱したところで鍋の中身をかき回し、さらに30分加熱すれば柔らかく煮ることが出来ます。ポット一杯まで具材を入れられますが、フタが持ち上がるようですと蒸気が外に逃げてしまい無水調理が出来なくなりますので注意が必要です。取扱説明書を兼ねたレシピ本が付いてきますので、先ずはレシピ通りに調理してみて下さい。その結果でアレンジすれば良いと思います。私の場合、どのメニューも大体3回位試行錯誤を繰り返したところで狙った味とすることが出来ました。ただ無水カレーだけはどうしても甘くなってしまい、未だにあれこれ試しています。高価な調理器具ではありますが、料理の好きな方でしたらその価値はお分かりになると思います。レシピ通りのメニューでも家族は美味しいと喜んでくれました。自分なりのアレンジが加われば、来客にも褒めて貰えるようになるでしょう。.

慣れるまで火の調整が難しくカレーは何度か鍋を焦がしました。でもポトフは簡単に美味しくできました。.

水を入れずに 素材の水分で料理ができるので 美味しく感じる。.

無水料理で野菜が美味しい。たしかに重いけど仕方ないと納得しています。.

一番最初は友達がスープを作ってくれてその美味しさに感動したことです。その後何度も作っていただいたり、お鍋を借りて別の友人に作って差し上げたり。美味しくて喜んでいただいたりして、自分も嬉しく思いました。70歳を過ぎ断捨離を奨励される折り、二人家族でもあり、高額のお鍋を買ってよいのかどうか迷いました。しかし高齢だからこそ、タイマー機能のついたihクッキングヒーターを使うことにより、安全でスローライフにぴったりのゆとりある食事が楽しめるのだと思い買うことにしました。どの料理もおいしく、つい遠くの息子のところへも出来上がった料理を送ってしまうくらいです。買ってよかったと思います。.

妻の希望で購入しました。全体的には満足してます。重いのはしょうがないと割り切れれば、非常に良い商品だと思います。.

評判どおりのお鍋でしたポトフがすごく美味しくできあがりました野菜がほんとうに美味しく食べれます.

重たいし、火加減大事です!たった一回使用して焦げ付いたから、メルカリで売りました。損した。.

 温野菜が少しでも美味しく食べれたらと思い購入しました。半身半疑で早速温野菜を調理開始。。漕げました(笑 沸騰したお湯に重層いれるとスルリとコゲとれました!火加減と時間の調整が必要ですね 味はというと 野菜の味が濃くなったり 甘みが物凄いです! ポトフでのソーセージはこんな美味しいのは初めてなぐらいです いろんな調理に試してみたいと感じ 夢が広がりました!.

母に頼まれて買ってあげました。煮込み料理が美味しく出来るととても喜ばれました。.

ベスト バーミキュラ オーブンポットラウンド 22cm 無水 ホーロー鍋 専用レシピブック付 マットブラック SUMI(炭) スミ 買い取り