バッラリーニ(Ballarini) Ballarini バッラリーニ 「フェラーラ フライパン 20cm」 IH対応 グラニチウム 5層コーティング 75001-783 – 浅め。26cm=容量1750cc

 母が愛用していた某有名フランスメーカー製のフライパンと比べると、メッチャ軽い(0. 8kg)。私愛用の北陸アルミ製(0. 62kg)に比べるとちょびっと重いけど、充分許容範囲。片手で振れる。1kgを超えるか否かで、こうも変わるとは思わなんだ。 見た目は大理石っぽくて可愛い。可愛いだけじゃなく、使い勝手もイイ。サーモポイントがフライパンの底じゃなく取っ手部分についているから、材料入れたままでも見やすい。焦げ付きにくいし、何より表面が丈夫で金属のヘラも使える。たわしで擦っても無傷だった。最近のフライパンは金属ヘラが使えないものが増えているから、これは凄い★ お値段がちょっとお高いかなとは思うけど、能力を考えたら当然かな。寧ろ他の高いフライパンに比べたら断然コスパがイイと思う。 イタリア製。正直、イタリアの調理器具を舐めてました。.

IH対応のフライパンは、結構重いものが多いと思っていたのですが(22cmでも1kg~あったり)、こちらは持った時に「軽いな」と感じました。油を敷いて、キッチンペーパーで余分な油をふき取ってからオムレツを作ってみましたが、くっつかなかったです。この軽さと、くっつかない使用感は、とても使いやすいと思いました。.

底面の凸凹が大きいため、使用時にsiセンサーを破損する可能性が大きいです。ihで使うには問題はないかと思います。.

前使っていたのが焦げ付きがひどく、ストレスだったので口コミがよいこちらを購入。先ほど届き、早速使いました。新しいのでつくっつかないのは当たり前。思っていたよりかなり重く、フライパンをふるのは女性だと厳しいです。我が家はihなので、フライパンをふることはないので問題なく使えます。また後日レビューします。.

サイズ感と深さはとても使いやすいと思います。ihで使用していますが特に問題もありませんし、サーモポイントもしっかり反応してます。残念な点は届いた品物が変形して歪んでいたところです。もしかして歪みやすいのではと心配です。商品にはとても満足しています。.

フライパン本体に 5年保証がついているということもあってか、全体的にかなり頑丈そうな雰囲気ですね。一応 説明には「金属ヘラでも大丈夫」と書いてありますが、自分としては過去の経験からも「フライパンに負担をかけないように大事に使う」ことを心がけて使っていきたいとは思っています。 あまり無茶な使い方をするのが性に合わないというのもあるけど。重量も約800gということで、26㎝のパンとしては中間くらいの軽さだと思います。 今まで使ってきたものが 1. 2kg程度なので、軽く感じます。さりげなく made in italy なことと、ツヴィリング・ヘルケンスのグループのモノであるところもポイントが高いと思います。 今 台所で使ってる調理用ハサミも ツヴィリング製ですが数年間使い倒しても全然切れ味が変わらないので信頼しています。あまり安物のパンをころころ買い替えるよりも、それなりに「いいものを長く使う」ほうが結果としてコストパフォーマンスもよくなると思います。.

油をひきたくないので焦げ付かず使いやすいものを…とかなり、かなり!探しました。お値段もなかなかするのでどうしようと思いったものの、購入。結果間違いなかったです。今の所は重宝しています。今まではスーパーやホームセンターで購入したフライパン。それも素朴で好きですが、やはりもたない。焦げる。こちらも耐久性は使い始めの為、今の所分かりません。唯、扱い悪かったのか底に茶色く焦げのようなものが付きました。個人的にはどうせ汚れるので全然気になりません。バッラリーニは重いけど石のような安心感笑好きです。他のサイズも今日追加購入しました。.

箱から出した時思わず、石でできてるの?と思ったほどです。御影石のような色合いで、フライパンの裏を見ると一層そう思いました。いい色合いですね。「金属ヘラも使用可能」とあります。早速目玉焼きを作りました。こびりつきなく目玉焼きがスーと滑っていきます。ih対応ですがそんなに重くはなく、浅いのでとっても使いやすいです。サーモポイントがフライパンが温まるにつれ青緑から赤に変わりました。手元にあるので見やすくていいです。とても気に入りました。大事に使います。.

利点と欠点

メリット

  • ガスコンロには不向き
  • 言うことなし!
  • するっつるっ 洗いやすい

デメリット

底が厚くまた熱を全体に伝える構造となっておりますので、「まるでスキレットで焼いたかのような仕上がり」になります。正直値段ほどの差があるのか疑問でしたが、安いモノとは確実に違います。見た目の高級感もありますし、引っ越し祝いなどにも良いかと。ただ、重さはさほどでもありませんが(ウチでは80を過ぎた祖母が問題無く使用しております)ガス火で煽るような使い方には底の段差がゴトクにゴリゴリ引っかかるため向きませんし、底が厚い分、予熱には少し時間がかかります。あとコーティングの善し悪しは長く使わないとわかりませんので、長期にわたってレポートしていきたいと思います。.

金属ヘラが使用できるのが有難いです。ひっくり返すのが楽です!サーもシグナルが付いていてフライパンが冷えていると青色ですが、熱くなってると赤茶色に表示します。やや重いですが長持ちしそうです。.

アルミとかのフライパンと比べるとやっぱり重い・・・。IHで使用して2~3回で表面に茶色っぽいくすみが発生してきた。.

浅型26センチです。わが家の60センチ幅コンロだとなかなか存在感があります。テレビに出てくるイタリア料理人が使っているフライパンの形です。底が浅く平べったい形です。webカタログにはフォークを立てているイメージ写真がありますが、フッ素コーディングフライパンですので、本製品に限らず、このような使い方は禁忌です。説明書にもその旨記載があります。また、ツヴィリング j. ヘンケルスジャパン社による5年保証は付いていますが、よく読むと「コーティング部分は対象外」ですので、フッ素コーティングのはがれは対象外です。「くっつくようになった」のは保証してもらえません。なので事実上、保証といっても有名無実です。だいぶ重く、蓄熱効果があるので焼き具合は上々です。温まるのに時間がかかるので温度センサーが意外に便利です。まだ、新品ですので当然こびりつきもなく快適に使っています。問題は耐久性だと思うので、レビューは随時追記していきます。2019/02/14追記現在までのところこびりつきもなく快適に使えています。使用感としては、浅いので例えば、焼きそばとか野菜炒めなどの具材の多いものには向いていません。他方で、カレイの煮付けは皿へ移し替えがしやすいです。ハンバークのソテーなどには大変向いています。2019/04/05追記こびりつきもなく、当初の使用感が続いています。これは良品かもしれません。.

今まで 深型のフラパンを使用していました。このバッラリー二のフライパンは浅型ですが、思いのほか 餃子など、フライ返しを使うときに とてもスムーズに動作ができることに気づきました。炒め物は 少々こぼれたりするのですが、容量以上に材料を入れなければ大丈夫です。熱伝導もよく、ソテーはパリッと仕上がりこびりつきもなく スルッとお皿に移動できます。ただ 若干重いですが、私はフライパンは重めの方が好みですので気になりません。26cmは 4人家族に1番あったサイズだと思います.

とにかく火加減がコントロールしやすいので気に入ってます。ihで使用していますが、玉子料理から肉料理まで焦げたり中身が生とか焼きムラがあるとかが無くなりました。これまでは収納のしやすさからt-falを使用していましたが、熱伝導の悪さからか生焼けや焼きムラがしばしばありましたがこれを使ってからは無いです。デザインも良いですし軽いので使いやすいです。一つ難点をあげるとしたら、裏面が凸凹になっていてすぐ汚れるのと、熱源部分なので焼き付いて汚れると取れません。そこを除けばパーフェクトなフライパンです。.

某フランスの商品の高額が1年もたなかったこれは、初めからよさそうな感じ使い込んで月日がたったらまたコメントします.

今日から使いました。1人なので 24センチ深型を買って正解です。使いやすいです。ごま油を香り付けの為にほんの少し垂らして野菜炒めを作りました。全くこびりつきませんので快適でした。ガラス蓋も買ったので煮物にも使える。ih対応でこびり付かず5年保証だとお値打ち価格だと思います。.

IHでの使用ですが、中温くらいの過熱でも適温になると若干、中心が膨らむ感じで油が回りに溜まります。なのでオイルを多めの調理では飛びはねが起こります。まだ、使用頻度が低いのでコーティングの耐久性はわかりません。.

特徴 Ballarini バッラリーニ 「フェラーラ フライパン 20cm」 IH対応 グラニチウム 5層コーティング 75001-783

  • サイズ:36×20.8×7.5cm
  • 高さ:4.1cm
  • 深さ:3.8cm
  • フライパンの温度を知らせる「サーモポイント機能」付き

メーカーより

バッラリーニ3つのこだわり

バッラリーニ グラニチウム フライパン

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バッラリーニ フライパン サーモポイント

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独自のグラニチウムコーティング

バッラリーニの技術を集結して開発した5層コーティング。耐久性を高めるミネラル(鉱物)を独自技術で配合し、金属ヘラが使えるほどの石のような硬さを持たせました。焦げ付きにくく、調理の快適さが長続きします。

底の厚さ

鍛造技術によりしっかりと厚く作られた底面は、熱による歪みなどの変形を防ぎ、その耐久性に優れます。また熱回りにも優れ、食材にムラ無く熱を伝えます。

サーモポイント

適合温度のタイミングをお知らせし、適温で料理をよりおいしく仕上げることをサポートします。

空焚きや過度の加熱を防ぎ、コーティングや本体の品質を守ります。

美味しさを求めて

美食の国イタリアで生まれたバッラリーニ。ひとつひとつ丁寧に作り上げる職人技と精神は、毎日の料理のしやすさはもちろん素材の味を最大限に引き出す調理器具を生み出しています。

バッライリーニ フェラーラ フラパン 20cm IH イタリア製 バッライリーニ フェラーラ フラパン 24cm IH イタリア製 バッライリーニ フェラーラ フラパン 26cm IH イタリア製 バッライリーニ フェラーラ フラパン 28cm IH イタリア製 バッライリーニ フェラーラ フラパン 深型 炒め鍋 24cm IH イタリア製 バッライリーニ フェラーラ フラパン 深型 炒め鍋 28cm IH イタリア製
サイズ 20cm 24cm 26cm 28cm 24cm 28cm
タイプ 浅型 浅型 浅型 浅型 深型 深型

バッラリーニ パヴィア フライパン ガス バッラリーニ コルティナ フライパン ガス イタリア バッラリーニ コルティナ フライパン ガス イタリア バッラリーニ トリノ フライパン IH イタリア バッラリーニ アルバ フライパン IH チタン イタリア IH
シリーズ パヴィア コルティナV ローマ トリノ アルバ
コーティング グラニチウム グラニチウム グラニチウムEX グラニチウムEX ケラヴィスTi-X
IH対応 非対応 非対応 非対応 対応 対応
サーモポイント なし あり なし なし なし
メーカー保証 4年間 5年間 5年間 5年間 10年間

バッラリーニ バラリーニ Ballarini

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メーカー保証(国内正規品のみ)

厳密な品質管理のもと製造されたバッラリーニ製品には、長期間お使いいただるよう長期保証がついております。

  • 保証期間は製品により異なります。
  • コーティングは保証の対象外です。

メイド・イン・イタリーの使い心地

中世の城門に守られた、職人の技と伝統

イタリア北部にある、リヴァローロ・マントヴァーノ村。

1889年、バッラリーニは長い歴史の幕を開けました。

”毎日の料理のしやすさも、長く使えて、さらに優美なデザインに”

そのようなこだわりを持って、ひとつひとつ丁寧に作り上げる職人技と精神は、現代のまで脈々と受け継がれています。

確かな伝統に、最先端の技術を求め進化を続けてきたそのハイクオリティは、世界60カ国以上で愛されています。

もうちょっと深いのをもう1枚買います。くっつかなくて軽くてすごくいいです。.

表面のコーティングはいずれ剥げる時期はきますが、当社の製品のコーティングには人体に有害になるニッケルや重金属類などは含まれていません。使用中に剥がれたコーティングが食品に混ざったとしても健康上は問題なく、買い換えるかどうかは焦げ付きやすさが気になるかどうかということだけです。安価なメイド・イン・チャイナなどはコーティングの素材が何だか分からず(重金属含有など有害な気がする…)剥がれたらすぐに買い換え!!という気分になります。本品は4年保証です。保証の対象はコーティング以外での自然破損、また業務上での使用は除かれます。深型なので大目の野菜炒めもしやすく、スープやカレーを作ったり、蓋を用意すれば浅めの蒸し物もできます。メンテナンスとしては使用前に洗剤で洗って、1回お湯を沸かします。これで利用可能です。使用後は本体が冷えてから洗剤で洗います。保管の際は油を塗る必要はなく、逆に油を塗ることでコーティングの寿命を短くする場合があります。使用中の注意としてはコーティング保護のために油は若干ひいた方が良いこと、強火にしないこと、使用後は冷めるまで水につけないこと…などでしょうか。金属の表面にコーティングをしてある関係から、金属は熱によって僅かに伸縮するので急激な熱変化によって急速に伸縮することでコーティングがそれに追いつけず寿命を短くしてしまいます。金属ヘラもokとなっていますが、やはりシリコンヘラの方が寿命が延びるでしょう。究極のコーティングフライパン!!と言っても過言ではありません。強くお薦めします。.

軽すぎず、ちゃんと重さがあって使いやすいです。.

写真で見るよりも高級感があります。パスタを炒めなきゃいけない気になってきます。初めて使用するからかもしれませんが、こびりつかずにツルツルです。とても好感触!フライパンから直接食べても良いくらいです。パエリアとか作ると似合うのではないでしょうか?.

バッラリーニのグラニチウムコーティングのフライパンはpfoaフリーということで、店頭でガス火専用のパヴィアを購入して良かったので、深型でih対応のものをこちらで購入。深さは日本メーカーの普通のものとほとんど変わらない。ih対応はガス火専用よりどうしても重くなるのは仕方がない。店頭ではコーティング以外は5年保証。こちらもハガキは入っているが….

今は、軽量タイプが主流になってるので軽いとは言えませんが、焦げ付いた汚れも簡単に洗え使いやすくしっかりしてるので長く使えそうです。.

質感がいい。これほどいい感じがするものはなかった。しかし、重い。.

普段は柳宗理の鉄の底の厚みのあるフライパンを使うことが多いのですが、このバッラリーニ・フェラーラ・フライパン26センチでは、ノンスティックのフライパンでもこの厚み(底面4. 5ミリ)があればチキンソテーもパリッとジューシーに焼けました。写真にある通り、5年保証(ナイフなどで有名なヘンケルスの)だし、温まったかどうかの目安もついていて印が赤になったところでチキンを皮目を下に入れて焼けば油要らずでバリッとします。また、ノンスティック商品は熱いうちに水などで洗うのは厳禁ですが、この目安の印が本体が冷えたかどうかの目安にもなる。グリーンになれば洗えるので分かりやすくて良いです。厚みがあるので重さはそれなりですが、鋳鉄鍋と違って女性が片手で持てないほどではありません。写真にあるように底の凹凸が五徳と合致して重さとの相乗効果でズレないのも良かったです。.

洗っても汚れが直ぐに落ちる、特に餃子の時には大助かり。また少量の水に蓋をして卵や葉物野菜を湯がいている。すごく重宝している.

20センチを購入。数日使った感想です。思ったより小さくて可愛らしい。笑でも、しっかりと重みがあり、御影石?のようなオシャレ感。底厚は4. 5ミリ?深さはないので、ソテー、ハンバーグ、オムレツにはちょうど良さそうです。野菜炒めとかチャーハンの時に鍋を振ったら、だいぶ飛び散ると思います。温度表示は、お湯を沸かしてみるとゆっくりゆっくり色が変わっていく感じです。油を引いて温めるだけだと早めに赤くなります。赤になった状態で生肉を敷くと、ジュージューと良い音がなり、美味しそうな焼き目がつきました。なかなか便利だと思います。フライパンの裏は商品写真の通り放射線状の凹凸だけなので、よく見かけるih対応の水玉模様とは異なりますが、こっちの方がなんか好きです。綺麗に掃除できそう・・・。耐久性はまだ短期間なので分かりませんが、見るからに頑丈な岩っていう感じなので心配していません。なんとなく性質が分かってきたので、次は炒め物用にもうワンサイズ大きくて深いパンを買ってみようと考えてます。.

使用して一ヶ月以上経っての感想です。当方ihでほぼ毎日使用していますが、特に劣化もなく、買った時の状態を維持しています。表面のコーティングが石のような質感で凸凹しているためか、なんでもスルッと剥がれてストレスがありません。餃子を焼いても、程よい焦げ目は付きますがこびりつきもなく、美味しい羽根つき餃子ができます。焼きムラも感じません。同じ餃子を焼いても、うちにあるもう一つのフライパンは焼きムラができるため焦げてしまい、失敗しました。今まで何個かフライパンを買い換えてきましたが、本当にこちらを買ってよかった。最高です。.

メイドイン・イタリーの刻印と石のような質感のコーティングがホムセンで二千円前後で売ってるフライパンとは明らかに一線を画す重厚な存在感を放っていて、値段以上の高級感があります!さっそく今夜のハンバーグに使用。取っ手部分のサーモポイントが適温を知らせてくれるので、お肉投入のタイミングが分かりやすいっ!おかげでいつもより上手に焼けました♪御影石を彷彿とさせるコーティングのおかげで石焼きステーキのような雰囲気を醸し出していて、ジューッ!と普段より美味しそうに見えます。なんだか遠赤外効果でふっくら焼けそうw洗う時もサッと汚れが落ちて焦げ一切無しでした。耐久性もありそうなので今後長いことお世話になりそうです。.

とても軽いのがいいです。ただ浅いので、チャーハンとかは作りづらいかもしれません。毎日朝晩使用して3ヶ月…もう卵焼きは焦げ付いてしまいます。もう少し持って欲しかったかな…。夫は温まるのが遅い、と不満のようでリピートはしないと思います。.

20cmで小さく使いやすいのでストレス無く使っています。.

これを片手でガンガン振り回すのはちょっと辛いです。その分、底面で4. 5mmのある差があり、熱の伝わり方が良い上に保温性も良いようで、冷めにくい気がします。また、熱持ち具合がわかる温度センサーが付いており(あったまると色が変わる)、食材を入れる際や洗う際の目安になり非常にありがたいです。見た目はマーブル系カラーの三層コーティングで、ただのフッ素系よりも長持ちしそうです。取説には非常に硬く、金属ヘラが使用できるとあります。個人的には、コーティングされたヘラを使うのには抵抗があるので、こういった金属ヘラ使用可能なフライパンは重宝します。.

浅いフライパンです。同じ26センチと比べても浅いので小ぶりに見えます。自分が持ってる26センチより浅いので容量的には少ないですがゆえにとても使い勝手が良く扱いやすいです。炒めた食材をお皿に移す時もサイド面の曲線が緩やかなために傾けてスルスルとお皿に移せます。サーモポイントが手元にあるというのも見やすくていいですね。食材が入っていても見やすいです。熱伝導もよく傷にも強い。サイドが浅く緩やかなのでスポンジがかけやすく洗いやすいです。このフライパンを手にしてから便利でこればかり使用しています。煮込んだり餃子など蒸し焼きにするものは深いフライパンが適していますが、ちょこっと炒めたりするにはとてもいいサイズです。使い勝手が良くとても重宝しています。取っ手のカーブも手にフィットして持ちやすいです。.

2か月使用しました耐久性はよさそうです。だけど使い勝手が悪すぎ。こぼれまくり28センチなのに2人分の野菜炒めとか無理ですよ.

こちらの品に変える前はスーパーで売っているような安いフライパンを使っていました。しっかりしたフライパンを使うのは久しぶりですが、やはり仕上がりが全然ちがいます。良いものを使ってもすぐコーティングが剥がれるからと思い最近は安いフライパンを使っていましたが、おいしさが全然ちがうので安いのを使うのも損な気がしてきました。重量は少しありますが、前に厚底のを使っていたので私はそんなに重く感じません。説明書の注意書きがなかったのが少し不安です。フライパンには火力は中火までとか、使ったらすぐに洗うなど色々注意が書かれているのが多いですが、日本語の説明書には鍋などと共通の簡単な説明書しかありませんでした。(追記)半年が経過しましたが良好です。コーティングも剥がれていないようでこびりつきもありません。.

手に持った感じがずっしりと重いです。これまで持ったフライパンの中で一番重いですね。調理のタイミング、手入れができるタイミングを教えてくれるセンサーが搭載されているのはなかなか便利です。コーティングされているフライパンは熱いうちに急に水をかけて冷やしてしまうとコーティングが剥がれやすくなりますので、こういう機能が搭載されているのは本当にありがたいです。フライパンを動かす必要性が少ない料理であれば問題なく使えるでしょう。我が家の場合も焼き魚にフライパンを使うのが主なので、特に問題はないですが。.

ティファール ihハードチタニウム・プラス フライパンからの買い換え 結果6ヶ月でテフロン効果がなくなりました。価格はほぼ変わらないのでコスパ的にはティファールの方が良いのかなーと思います。.

バッラリーニ、は聞いたことなくても象形文字のような人型が2つ並んだ赤いマーク、「ツヴィリング」はご存じの方も多いのでは。同グループで展開しているコーティング鍋シリーズ。まずはこの美しさに目を惹かれるが、機能面も充実。熱伝導良好・全熱源対応・食洗器ok・金属ベラok。柄の付け根には適温を色で知らせるサーモポイント。コーティングされたフライパンは一般に、熱いうちに水洗いで急冷してしまうと劣化しやすくなる。過熱・空焚き・やけどを防ぐのは勿論、劣化防止にも。直径26~底径18cm、内部の高さは4cmほど。全体に浅い造りで囲いのカーブもゆるい、大量の炒めものは難しいが平たいものはひっくり返しやすいという特性も。コーティングは材質へのこだわりも表面強度も素晴らしい、スルスルで、水分もコロコロ滑って水切れも抜群。快適に調理を楽しめる。洗って吊るして、また美しさにうっとり。短所は、材質上重いことと、浅いこと。万人向けではないけど用途が合えば、モノは良い。.

バッラリーニ社の製品が気に入ってる点のひとつに安全性があります。表面のコーティングはいずれ剥げる時期はきますが、当社の製品のコーティングには人体に有害になるニッケルや重金属類などは含まれていません。使用中に剥がれたコーティングが食品に混ざったとしても健康上は問題なく、買い換えるかどうかは焦げ付きやすさが気になるかどうかということだけです。安価なメイド・イン・チャイナなどはコーティングの素材が何だか分からず(重金属含有など有害な気がする…)剥がれたらすぐに買い換え!!という気分になります。本品は4年保証です。保証の対象はコーティング以外での自然破損、また業務上での使用は除かれます。深型なので大目の野菜炒めもしやすく、スープやカレーを作ったり、蓋を用意すれば浅めの蒸し物もできます。1台で多用途を希望される場合には最適です!メンテナンスとしては使用前に洗剤で洗って、1回お湯を沸かします。これで利用可能です。使用後は本体が冷えてから洗剤で洗います。保管の際は油を塗る必要はなく、逆に油を塗ることでコーティングの寿命を短くする場合があります。使用中の注意としてはコーティング保護のために油は若干ひいた方が良いこと、強火にしないこと、使用後は冷めるまで水につけないこと…などでしょうか。金属の表面にコーティングをしてある関係から、金属は熱によって僅かに伸縮するので急激な熱変化によって急速に伸縮することでコーティングがそれに追いつけず寿命を短くしてしまいます。金属ヘラもokとなっていますが、やはりシリコンヘラの方が寿命が延びるでしょう。究極のコーティングフライパン!!と言っても過言ではありません。強くお薦めします。.

ベスト Ballarini バッラリーニ 「フェラーラ フライパン 20cm」 IH対応 グラニチウム 5層コーティング 75001-783 レビュー